尖椒茄子西紅柿怎么炒
用料：茄子（紫皮，長）2個、西紅柿1個、尖椒1個、植物油適量、蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食鹽2勺、番茄醬2勺、雞精少許 。
1.長茄子洗凈后，切丁，茄子不要去皮，營養(yǎng)都在皮里 。
2.切好的茄子里，調(diào)入1勺鹽，抓勻后，腌制10分鐘，倒出里面的水，這樣處理之后，茄子就不容易吸油了 。
3.番茄1個洗凈后，切成番茄丁，建議不去皮 。
4.尖椒去蒂去籽，洗凈，切丁 。
5.大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧艉?，切?。
6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱后，放入花椒炒香，然后撈出花椒不要 。
【尖椒茄子西紅柿怎么炒，土豆茄子辣椒西紅柿亂燉的方法？】
7.放入茄子翻炒，調(diào)入適量生抽，翻炒均勻 。
8.倒入適量清水 。
9.調(diào)入2勺番茄醬 。
10.翻炒均勻后，放入番茄丁、尖椒丁，蓋上蓋子，中火將食材燜熟 。
11.食材熟了之后，撒上蒜碎，調(diào)入適量鹽、雞精，關(guān)火，出鍋即可 。
土豆茄子辣椒西紅柿亂燉的方法？準備食材：五花肉、土豆、西紅柿、豆角、青茄子、油、鹽、蔥姜蒜、辣椒、味精、十三香 。
1，首先把豆角清洗干凈，切成段備用 。
2，然后把五花肉切片 。
3，茄子用手掰開 。
4，辣椒、土豆、西紅柿切塊 。
5，熱鍋放油、放五花肉煸炒 。
6，五花肉卷邊、放入蔥姜、紅燒醬油、大醬、十三香，翻炒均勻 。
7，炒出香味、把洗好的豆角放入鍋里翻炒，豆角變色、放入茄子 。
8，茄子變軟、放入土豆，翻炒均勻、放入熱水、水不要沒過菜 。
9，煮開了、最后放入辣椒西紅柿、蓋上鍋蓋，大火5分鐘、中火20分鐘 。
10，最后收湯，放切好的蒜末、味精即可出鍋 。
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