西紅柿土豆炒茄條的用料茄子2條土豆1個西紅柿半個洋蔥15克大蒜2瓣植物油1大勺鹽2勺甜面醬1大勺西紅柿土豆炒茄條的做法
步驟1：茄子洗凈 ， 切細(xì)條 ， 用鹽水浸泡片刻 。 土豆洗凈去皮 ， 切細(xì)條 。 洋蔥切條 ， 蒜切片 ， 西紅柿洗凈備用
步驟2：熱鍋熱油 ， 爆香蒜片后 ， 下洋蔥翻炒幾下 。
步驟3：下土豆條和少許鹽 ， 炒到土豆七八分熟 。
步驟4：切半個西紅柿 ， 放入鍋內(nèi)炒軟 ， 加甜面醬炒開
步驟5：下茄條和少許鹽 ， 炒熟盛出即可 。 關(guān)火前也可加少許雞精炒開提鮮 。
步驟6：如果喜歡吃比較脆的土豆條 ， 可在加入茄條前 ， 點少許食醋 。 但是需要注意用量 ， 西紅柿炒熟后會有少許酸味 。 另外茄子皮遇到醋會變得比較硬 。
步驟7：茄子的外皮最好不要去掉 ， 不然會損失很多營養(yǎng) 。
步驟8：西紅柿不用提前切開 ， 直接下鍋前切就好 ， 不然會流失湯汁 。
西紅柿土豆炒茄條的烹飪技巧【西紅柿土豆炒茄條的做法步驟】因為孩子吃不了一點辣 ， 但是可以接受炒軟的洋蔥 ， 所以先炒的洋蔥 。 也可以先炒土豆 ， 再放洋蔥 ， 那樣洋蔥會脆一些 。
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