茄子具有豐富的營養(yǎng) ， 是比較適合正在坐月子的人吃的 ， 而在吃茄子的時候 ， 也要能夠知道月子餐茄子的做法大全 。 日常比較常見的茄子做法是炒 ， 炒茄子的話要做的好吃、適合產(chǎn)婦吃也不是容易的事情 ， 下面就一起來看看月子餐炒茄子做法、怎么做吧 。
1、茄子肉糜
原材料：豬肉、茄子、大蒜、小蔥、油、鹽
做法：先將茄子洗干凈之后切成小塊 ， 備用 。 大蒜洗干凈之后切成小塊小塊碎狀 ， 豬肉弄成肉糜的狀態(tài) 。 鍋里面放油 ， 記得油得多一些 ， 因為茄子是非常吃油 ， 然后放入蒜頭爆香后 ， 放入肉糜炒到均勻差不多熟的狀態(tài) ， 放入切好瀝干水的茄子 ， 一直炒 ， 炒到茄子是軟爛的狀態(tài) 。 記得一定要不停的翻炒 ， 因為茄子比較難熟要炒久一點 ， 最后放入鹽跟蔥花就可以了 。
2、番茄燒茄子
原材料：西紅柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少許、油、鹽
【坐月子茄子怎么做好吃 月子餐茄子的做法介紹】做法：黑木耳記得要提前浸泡 ， 然后茄子切成合適食用的塊狀 ， 番茄去表面的薄皮也切成塊狀 。 準備一個鍋 ， 往鍋里面倒些油 ， 然后將茄子放入鍋里面慢慢煎 ， 直到它軟化了的時候 ， 再盛出來備用 。 再將茄子稱出來之后放入蒜粒 ， 加入番茄慢慢的炒 ， 炒到番茄都出湯了再放入黑木耳翻炒多一分鐘 ， 然后將炒好的茄子倒如 ， 加入白糖、生抽繼續(xù)煮兩分鐘 ， 加鹽后就可以吃了 。
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