1、茄子，土豆，胡蘿卜 適量，豬肉 適量，蔥，姜 適量，鹽，味素，五香粉 適量，食用油，生抽 適量 。
2、豬肉切塊，蔥洗凈切段，姜洗凈切絲 。
3、胡蘿卜洗凈切成滾刀塊，土豆去皮洗凈切成滾刀塊，茄子洗凈切成滾刀塊 。
【大雜燴菜怎么做 非常簡單】4、鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開，放入豬肉煸炒，豬肉變色，放入蔥，姜爆香 。
5、放入胡蘿卜，土豆煸炒2分鐘 。
6、放入茄子煸炒，茄子稍軟，放入鹽，生抽煸炒，加水和菜齊平 。
7、大火燒開，中火燉15分鐘左右，放入味素，出鍋裝盤 。
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