1、備一口不粘鍋 ， 用小火 ， 把鍋燒熱 ， 此時把手放在鍋上空能感受到溫暖卻不燙手 。
2、在鍋中倒入一兩滴油 ， 晃動鍋子或是用筷子夾著廚房紙巾 ， 把剛才的一滴油在鍋底涂勻 。
3、輕輕打入雞蛋 ， 可以在鍋中放一個洋蔥圈 ， 再把雞蛋敲入 。
【流心蛋做法 一顆元氣滿滿的太陽蛋】4、小火煎蛋至蛋白幾乎全部凝固時 ， 關(guān)火蓋鍋蓋 。五分鐘左右出鍋是有點溏心的 。
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