每次經(jīng)過(guò)面包屋都會(huì)被里面香甜的氣息所誘惑 。隔著老遠(yuǎn)，空氣中飄著一股香甜的氣息，我知道前面肯定有面包屋 。面包蓬松暄軟、又拉絲，吃到嘴里香甜柔軟，越嚼越香 。在沒(méi)有吃飯的時(shí)候經(jīng)過(guò)這里，荷包肯定會(huì)大瘦身 。琳瑯滿目的的面包，金黃誘人，聞著又香甜，不能怪我沒(méi)有自制力，只能怪面包太誘惑！
現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，各種人才也被我們所認(rèn)知 。比如這美食達(dá)人們，就能簡(jiǎn)單的復(fù)刻一個(gè)面包 。做面包的工具需要烤箱，烤出來(lái)的面包才有那種金燦燦的外表 。沒(méi)有烤箱也難不倒這些“人才”，他們會(huì)試驗(yàn)各種方法，然后選出一個(gè)來(lái)長(zhǎng)期執(zhí)行 。最后變成自己常用的菜譜，分享到網(wǎng)絡(luò)中后，引起很大的共鳴 。原來(lái)這樣也可以做面包？我剛開(kāi)始看到這個(gè)做法也是這樣想的，這外表簡(jiǎn)直跟面包屋里的一模一樣 。味道當(dāng)然不能說(shuō)是一樣的，因?yàn)樽龇ú灰粯?。
今天要分享的這個(gè)做法是蒸出來(lái)的，蒸出來(lái)的面包吃起來(lái)味道沒(méi)有那種高溫炙烤的香氣 。蒸出來(lái)的面包是濕軟的，最濃郁的還是那種雞蛋的味道 。這種味道不被味覺(jué)敏感的人喜歡，他們認(rèn)為這是一種腥味 。這種腥味不難去除，在制作的時(shí)候加點(diǎn)醋就能解決 。做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)，不用烤箱也能做，主要材料是雞蛋跟面粉，出鍋的時(shí)候松軟，吃到嘴里香甜 。感興趣的朋友就收藏起來(lái)試一試吧！
【所需材料】
4個(gè)雞蛋，3克酵母，25克白糖，幾滴白醋，350克高筋面粉/普通面粉，20毫升玉米油，適量干果 。
【制作步驟】
1.四個(gè)雞蛋、3克酵母、25克白糖、幾滴白醋放在一起 。用筷子攪打均勻 。白糖量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)增加，想吃更甜的可以再加20克 。
2.350克高筋面粉，少量多次地加入到雞蛋、糖混合液中 。一邊倒一邊攪拌，先攪拌成大面絮狀，再加入20克的植物油 。具體的面粉量根據(jù)雞蛋的大小來(lái)定，雞蛋大液體多，就多倒點(diǎn)面粉進(jìn)去 。加點(diǎn)油能使面包更柔軟，油選擇沒(méi)有味道的最好 。有味道的油用蒸的方式是去不掉的 。沒(méi)有高筋面粉可以使用普通面粉 。
3.下手揉成偏軟的面團(tuán) 。
4.移到案板上，像搓衣服一樣，搓揉面團(tuán) 。
5.搓到這樣能拉出一張膜就可以了 。出膜的話面包就有拉絲效果，用高筋面粉拉絲效果更佳 。
6.收?qǐng)A面團(tuán)，稍稍按扁 。再用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面片 。
7.準(zhǔn)備一點(diǎn)干果，比如葡萄干、蔓越莓干等 。這樣吃起來(lái)豐盛一點(diǎn) 。鋪在面片的上半部分，材料多就鋪滿一點(diǎn)，不要覺(jué)得太貪心，反正自己吃 。
8.把鋪了果干的部分卷起來(lái) 。
9.下半部分用刀劃開(kāi)，間隔3厘米左右 。這樣做方便在最后的時(shí)候撕開(kāi)吃 。
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