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胡蘿卜的橙色在食物中并不多見，所以它經(jīng)常被用來當作菜碼裝飾菜色。其實它有著很高的營養(yǎng)，完全可以當作餐桌上的主角。那么胡蘿卜怎么做好吃呢？下面妍小仙就為大家介紹。

胡蘿卜怎么做好吃
一、豆腐燒胡蘿卜
需要準備一些胡蘿卜，豆腐，植物油，生姜，大蔥，香油，豌豆，淀粉，胡椒，味精，香油，先把豆腐切成滾刀塊，胡蘿卜清洗干凈切成滾刀塊，炒鍋清洗干凈，放到火上，然后加一些植物油燒熱，再加入蔥末，生姜末翻炒出香味，再加入胡蘿卜塊以及豆腐塊繼續(xù)炒，加一些味精，醬油，胡椒粉，清水，等到湯汁煮開以后，就可以用小火一直燒到湯汁變干，最后加一些淀粉勾芡，淋入一些香油就可以了。
二、胡蘿卜三鮮奶酪卷
將韭菜、胡蘿卜、金針菇炒熟，嫩豬肉培根里面鋪上半片奶酪，將三鮮放入卷起來，用韭菜綁結(jié)頭固定。將它放入電餅檔加熱后奶酪融化，吃起來奶香四溢口感十足。

三、清炒胡蘿卜
需要準備一些豬肉，胡蘿卜，花椒粒，味精，鹽以及豆瓣醬，先把胡蘿卜清洗干凈以后切片，豬肉切片，鍋里面加入適量的油，把油燒到6成熱，花椒放進去，然后再加一些肉翻炒，加豆瓣醬炒到肉八成熟，把胡蘿卜片放進去翻炒幾下，讓胡蘿卜片慢慢地變熟，中間需要翻炒幾下避免粘鍋，然后再開中火，等到胡蘿卜變軟以后就可以加鹽，味精，調(diào)味吃了。
四、胡蘿卜排骨湯
將排骨清洗后焯掉血水，和生姜料酒一起放到燉鍋中煮一個小時，放入胡蘿卜塊和去核的紅棗再煮半小時，湯水會有微甜的口感，女性用來滋補身體效果最好。

【胡蘿卜的七種家常做法胡蘿卜的18種家常做法】五、雞肉炒白菜胡蘿卜絲
需要準備一些白菜葉，胡蘿卜，雞脯肉，鮮橘皮，生姜，蔥，一些生抽，鹽，橄欖油，香油，白醋，淀粉，料酒，雞肉清洗干凈切成片狀，然后再加一些水淀粉，料酒，鹽腌制十幾分鐘，胡蘿卜以及白菜清洗干凈切絲，橘皮切絲，生姜切絲，蔥切成蔥花，炒鍋加熱以后，再放一些橄欖油，把雞肉放下去腌制翻炒均勻，一直炒到變色，再加一些蔥姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
六、胡蘿卜炒牛肉
食材：牛腩100克，胡蘿卜200克，雞蛋1個，食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、生抽、香菜適量。
做法：牛肉切片，加鹽，料酒，蛋清拌勻。鍋加油，放姜末，加入牛肉片炒散盛出。鍋加油，下胡蘿卜片，加入鹽，生抽。倒入炒好的牛肉片。炒勻，放雞精，最后撒上香菜末。
七、胡蘿卜蘋果汁
方法：胡蘿卜去皮洗凈，切小塊；蘋果去皮去核，切小塊。將胡蘿卜塊和蘋果塊一起放入榨汁機里，再加一些水，開始榨汁。一杯健康可口的胡蘿卜蘋果汁就做好了。

胡蘿卜的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。還能有效消除眼部的疲勞，可治療眼睛干澀。
2、潤腸通便
胡蘿卜含有豐富的膳食纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而潤腸通便。
3、增強免疫力