大米，除了煮飯、熬粥，原來還能做好吃的點心，你知道嗎？
2杯大米，1杯牛奶，蒸一蒸，做個紅棗牛奶米糕吧！
香噴噴、軟乎乎，晶瑩Q彈，香甜松軟，真正小時候的味道，好吃極了！
做法卻極其簡單，不用磨粉，不用揉面，一拌一蒸就搞定！
自己做的米糕，潔白如玉，香氣濃郁，不用泡打粉等添加劑，個個松軟不粘牙，涼了也不硬，太好吃了 。
可以當點心，也可以當早餐，冷了也沒關(guān)系，稍微熱一熱，口感一樣松軟如初 。
我在上面撒了點紅棗和芝麻，既好看，又好吃，還養(yǎng)生，太適合秋天吃了！
比餃子、蛋糕都好吃，做法卻比饅頭還簡單，熱乎乎的，好吃到停不下來，強烈推薦，一定要去做！
材料：大米300克，牛奶200克，酵母3克，糖30克，紅棗、黑芝麻少許
做法：
1.大米提前浸泡 。我早上泡，中午回家做的，如果圖省事兒，也可以浸泡一個晚上 。
2.浸泡后的大米瀝水，加入我的輕音破壁機中 。
3.再加入200克牛奶 。
4.蓋上輕音破壁機的隔音罩 。
這個破壁機最喜歡的好處，就在于有個隔音罩，聲音輕，安靜的早晨也可以大膽使用，再不怕被鄰居投訴 。所以，隔音罩一定要對準位置，蓋嚴實，這樣效果才好 。
5.設置破壁機的“果汁”鍵 。果汁鍵是不加熱的，一個程序的時間是2分20秒 。我設置了2個果汁鍵，想著更細膩一些 。
6.程序結(jié)束后，倒出牛奶米漿，還是很細膩的 。
7.順便教你一個偷懶的好辦法，破壁機加點水，啟動自動“清洗”程序，這樣等會兒稍微沖洗一下就很干凈了 。
8.米漿內(nèi)加入酵母和細砂糖，攪拌均勻 。
9.把攪拌好的米漿放入溫暖的地方發(fā)酵 。現(xiàn)在天氣比較冷了，所以我放蒸烤箱內(nèi)發(fā)酵，設置發(fā)酵程序“35~40”度，大約1個小時 。
沒有蒸烤箱，也沒有發(fā)酵箱，也沒有關(guān)系，可以用蒸鍋發(fā)酵，鍋里放點熱水 。
10.發(fā)酵好的米漿是這樣的，會變得非常濃稠，還有氣泡 。
11.用一個大勺子攪拌幾下，米漿又變得細膩順滑了 。
12.把米漿舀入模具里，大約8分滿，靜置10分鐘左右 。我愛偷懶，所以用了一個12連的模具，墊了個紙托 。
大米糕是比較粘的，如果直接用模具，一定要記得刷油防粘 。如果沒有模具，也沒有關(guān)系，可以用紙杯啊、小碗啊等等，都可以，記得刷油防粘哦 。
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