再過幾天就迎來了2021年的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)，春節(jié)也叫過年，對于中國人來說是最為隆重的節(jié)日，它代表著團圓和諧、辭舊迎新、傳承孝道這幾個元素 。我覺得春節(jié)最重要的特征是團圓與和諧，因為不管在外工作還是學(xué)習(xí)的人，不論離家多遠(yuǎn)基本都會回家過年，春節(jié)是中華民族團圓的標(biāo)志性節(jié)日，從古至今歷經(jīng)幾千年，早已融入進每一個炎黃子孫的血脈之中了 。
【日式家常壽喜鍋做法 壽喜鍋的家常做法】平時大家都是各忙各的，也就只能過年的時候相聚在一起，吃吃喝喝、談天說地，互相增進一下感情 。而這個時候吃火鍋是一個不錯的選擇，首先現(xiàn)在是冬季，火鍋熱氣騰騰得很暖和，其次人多熱鬧在一起更能突出氣氛來，而且火鍋不需要太復(fù)雜的操作，食材選擇多樣化，適合多人食用 。
我們國家的火鍋屬重慶最為有名，特點是麻辣為主、多味并存，雖然吃起來很過癮但并不是誰都能受用，個別人會出現(xiàn)上火長痘的現(xiàn)象 。那么有沒有比較溫和口感的火鍋呢？今天就來推薦一款日式火鍋，叫做壽喜鍋，它是一款近幾年流行起來的日式料理，可以解釋為“用生雞蛋蘸甜醬油牛肉的日式火鍋” 。壽喜鍋的口感比較清淡，食材多選擇蔬菜、豆腐、菌菇和肥牛，湯汁微甜透著淡淡的鮮味，肉質(zhì)嫩滑、蔬菜清香，簡簡單單美味健康，也更有家的味道，春節(jié)在家不妨試試這個日式火鍋吧！
【自制日式壽喜鍋】
所需食材：黃油20克 大蔥白3段 紫洋蔥1/2個 老豆腐200克 肥牛片300克 胡蘿卜1根 金針菇100克 香菇6朵 娃娃菜1棵 茼蒿200克 無菌蛋1個
調(diào)味汁：生抽4大勺 味淋3大勺 糖3勺 清水1大勺
制作步驟：
1.準(zhǔn)備所需食材，分別清洗干凈，可以按照個人喜好選擇食材 。
2.茼蒿、娃娃菜從中間切開，洋蔥、豆腐切塊狀，香菇、胡蘿卜刻出花紋增加美感 。
3.準(zhǔn)備一個小碗加入生抽、味淋、糖和清水，攪拌均勻成調(diào)味汁 。
4.鍋中放入10克黃油小火融化，把豆腐塊和蔥白段煎至表面呈焦黃色盛出 。
5.融化剩余黃油，將肥牛片煎至變色盛出 。
6.取一個適量大小的鍋，先將蔬菜擺放進去 。
7.接著放入豆腐塊、蔥白段和煎好的肥牛片 。
8.淋入調(diào)好的醬汁，將鍋坐到爐上開小火煮制，待蔬菜煮軟后就可以食用了 。
9.簡單又美味的日式壽喜鍋就完成了，吃不慣重口味火鍋的可以安排一下喲！
小貼士：
用黃油來煎豆腐口感比較好，也可以用食用油替換 。肥牛片煎一下更香，嫌麻煩可以直接煮制 。一般吃壽喜鍋的肥牛都會蘸生蛋液食用，更加嫩滑美味，但要用無菌蛋喲！如果接受不了生食雞蛋可以省略 。
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