不知道大家有沒有這種煩惱，用荔浦芋頭做手工芋泥餡的時候，隔水蒸好的芋頭，壓芋頭壓得滿頭大汗，還是干巴巴的粉粉的壓不細(xì)膩，為了這個我還買了壓土豆泥那個壓的工具，根本壓不動！
因為荔浦芋頭比較粉比較干，所以比較難弄 。用料理機(jī)打的話，因為工具的限制需要加點水，出來的餡料比較稀，不好包，必要時需要炒制至水分干點 。比較麻煩 。
手工壓的芋泥餡會有點顆粒感，個人比較喜歡手工壓的，料理機(jī)打的很細(xì)膩，看個人需求選擇哦！
用料荔浦芋頭2個
牛奶適量
細(xì)砂糖按個人需求添加
黃油按個人需求添加
奶粉按個人需求添加
奶油按個人需求添加
紫薯可適量加點紫薯上色
超級簡單的手工芋泥餡制作方法！芋頭削皮洗凈切片切小塊點，皮膚敏感的削皮的時候記得戴手套！看這個花紋，可好看！
放到高壓鍋里，加點水，我這里加了到芋頭一半的水量 。電壓力鍋壓10-20分鐘 。
壓好的芋頭塊，基本沒什么水了，水被芋頭吸收了！如果放水多了的話，可以先把水瀝出來，只要芋頭，水太多餡料容易稀，看自己的需求調(diào)整 。
壓力鍋壓過的芋頭，由于吸收了水分，變得非常軟糯！根本不需要用叉子勺子啥的壓半天，勺子攪幾下就成泥了！可以根據(jù)餡料的稀稠程度，趁熱拌入自己想加的輔料（黃油、煉奶、淡奶油、白砂糖、牛奶等），由于我是做的減脂的主食，所以我只加了點脫脂奶粉增加奶味！餡料如果水分不多比較干，不建議直接拌入奶粉還有砂糖之類的，可以將這些粉類先用液體兌開再拌入，味道更均勻 。
餡料也就一兩分鐘就拌好了……不需要上鍋炒至收水分！炒雞適合懶人！我是拿來做包子的餡的，所以放進(jìn)冰箱凍了一下 。這樣手工做的芋泥餡不會像料理機(jī)打的特別細(xì)膩，有些顆粒感，想特別細(xì)膩的還是得上料理機(jī)！
【超級簡單的手工芋泥餡制作方法 香芋餡的家常做法】做好的黑全麥芋泥包（包得有點丑哈）！45g皮45g芋泥餡！90g一份主食的量！減脂期我挺喜歡吃這個的！喜歡百分百全麥的味道！
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