水蒸蛋是一道老少皆宜的家常美食 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 營(yíng)養(yǎng)美味 。但是很多人做出來(lái)卻總是差強(qiáng)人意 ， 不是有很多的氣孔 ， 就是不夠滑嫩 。今天長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)院的大師給大家分享一個(gè)方法 ， 學(xué)會(huì)這一招 ， 水蒸蛋鮮嫩爽滑又好吃 ， 趕緊收藏！
材料：雞蛋、涼白開(kāi)、食用油、蔥、鹽、生抽
【2分鐘教你正確的水蒸蛋做法 水蒸蛋的家常做法】做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材 ， 蔥切成蔥花備用；
2、碗中打入三個(gè)雞蛋 ， 加入鹽 ， 用筷子打散；
3、打散的雞蛋液中 ， 加入適量的涼白開(kāi) ， 攪拌均勻 ， 水和蛋液的比例為1:1；
4、攪拌均勻的蛋液 ， 過(guò)篩倒入蒸碗中 ， 加入一勺食用油；
5、起鍋燒水 ， 水開(kāi)以后 ， 把雞蛋放入蒸鍋中 ， 取一個(gè)大小合適 ， 剛好能夠蓋住蒸碗的碟子 ， 蓋在蒸碗上；
6、大火蒸10分鐘 ， 取出 ， 撒上蔥花和生抽 ， 即可享用好吃嫩滑的雞蛋羹了 。
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