驢打滾算是比較傳統(tǒng)的經(jīng)典小吃，好吃且頂飽，但很多人做不成功，今天給大家分享一下制作驢打滾的技巧，先收藏起來吧！#美食#
一、原材料：
糯米粉200g、玉米淀粉50g、黃豆粉100g、豆沙餡200g、清水300g、糖60g、玉米油6勺子
注意事項：加糯米粉可以讓成品更加柔軟，不可忽略，豆沙餡可以自己做也可以買成品，自己做的可以做得濕潤一下，比較好涂抹，清水水溫沒有要求 。
二、做法
1、糯米粉、淀粉、糖、玉米油、水混合成面團，蒸鍋蒸20分鐘，蒸好后晾涼待用 。
2、黃豆面炒一下，炒到顏色變深即可，別用力過猛炒糊了！
3、揉面墊上撒一層炒好的黃豆面，將糯米團放上面搟成有一定厚度的片狀，涂上豆沙餡，從一邊卷起 。
4、卷好后，用刀切成段，怕粘可以刀面沾點水 。
注意事項
買現(xiàn)成的黃豆粉最好倒平底鍋小火熱透；品牌不同的糯米粉加水量不同，自己判斷加水量；豆沙可以自己做，自行調(diào)節(jié)甜度；驢打滾要常溫保存，冰箱冷藏會變硬 。
驢打滾屬于一看就會一做就廢的類型小吃，大家可以先收藏起來，多看幾遍再開始，提高成功率 。最后別忘了關(guān)注我喲！
【手把手教你做驢打滾 驢打滾的家常做法】來源：今日頭條（小恐龍美食）
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