這樣的素菜這樣做出來，比肉還好吃，來多少碗米飯都掃光光，真的巨下飯！其實(shí)蔬菜做的好吃了，味道一點(diǎn)也不會(huì)差，還同樣的解饞下飯，今天就跟大家分享一道特別受歡迎的素菜“茄子燒豆角” 。
綿軟的茄子和脆嫩的豆角，這兩個(gè)樸實(shí)的食物組合那是怎樣的美味？不需太多的調(diào)味足以讓這道菜美味至極，汁濃味鮮、咸香可口！
【茄子炒豆角最好吃家常做法 茄子豆角的做法】【茄子炒豆角】
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：豆角200克、茄子1個(gè)、大蒜2瓣、鹽半勺、蠔油半勺、味精半勺、油適量 。
烹飪做法：
1、先把茄子和豆角處理一下，茄子帶皮切成長(zhǎng)條，豆角去除豆筋后切成同樣長(zhǎng)短的段，蔥姜蒜剁碎備用，干辣椒準(zhǔn)備好 。
2、先處理一下茄子，茄子放入碗中，撒上一層鹽，用手抓勻后腌制幾分鐘 。
3、等茄子變軟之后，用水把茄子沖洗一下，然后用手用力捏出水分，這樣處理過的茄子不變色不吸油 。
3、鍋中熱油，豆角入鍋干煸炒軟盛放碗中，重新熱油、茄子倒入鍋中稍微炸軟后和豆角一起盛碗中 。
4、鍋中加底油，放入蔥姜蒜干辣椒爆香后，豆角和茄子一起倒入鍋中，添加半勺鹽、半勺蠔油翻炒入味，起鍋前撒上味精翻炒均勻即可 。
小提示：
1、炸茄子要用高溫，高溫炸過的茄子顏色不會(huì)變哦！
2、豆角根據(jù)自己的喜歡，可以煸炒干一點(diǎn)，喜歡辣辣的寶寶，可以添加辣椒一起炒 。
推薦閱讀
- 手把手教你清炒雞毛菜 清炒雞毛菜的家常做法
- 手把手教你做紅燒茄子 紅燒茄子的家常做法
- 手把手教你做荷蘭豆炒蝦仁 荷蘭豆炒蝦仁的家常做法
- 辣椒炒肉怎么做才好吃 辣椒炒肉的家常做法
- 姜蔥炒花蟹最簡(jiǎn)單的做法 炒花蟹的家常做法
- 三杯雞的做法哪三杯 三杯雞的家常做法
- 手把手教你炒菠菜的技巧 炒菠菜的家常做法
- 炒牛肉買什么部位的肉,牛肉什么部位的肉最好
- 魷魚的家常做法 炒魷魚的家常做法
- 姜母鴨的做法,姜母鴨炒之前需要焯水嗎