很多人把火腿腸當(dāng)成了火腿，覺得用火腿做菜不過就是那么個很重的味道，聞著味道太沖，吃著也不見得多香，怎么還有許多地方的人喜歡吃這個，拿這個當(dāng)寶？因?yàn)椋驗(yàn)檫@兩個東西本來就是完全不同的兩種東西 。反正今天專說火腿，老火腿腌得好的，是能直接生吃的，只有香味，并不會有絲毫的生肉味 。不過現(xiàn)在為了衛(wèi)生安全起見，還是推薦除此以外，個人認(rèn)為的火腿最簡單也最好吃的幾個做法：炒、煮、蒸 。
干椒薄片火腿
火腿切薄片，連皮帶肉，熱鍋里稍微潤上一層香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油來，然后把薄片放進(jìn)鍋里，炒到肉邊起卷就可以，造型上有回鍋肉的風(fēng)格，味道上那可就“此處直接省略數(shù)萬字了” 。
厚片火腿
火腿切厚片，照樣連皮帶肉，肥瘦搭配，同樣不用很多油就行，除了干椒，還可以加上一些蒜苗和青辣椒，這樣炒出來，雖然火腿還是一樣的火腿原材料，但和薄片炒火腿風(fēng)味就完全不同了，這其中的奧秘可能涉及什么神秘現(xiàn)象，恩，我也不懂，好吃就行 。
火腿坨坨煮土豆/芋頭/苤菜根/竹筍
特別強(qiáng)調(diào)要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方塊大一些的坨坨，和標(biāo)題列舉的這些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天還能就成為皮凍，咸鮮好味，小心的切出來拌涼菜吃，好吃得不得了！
乳餅夾火腿
蒸火腿的吃法，推薦一個比較特別的：乳餅夾火腿 。乳餅是用羊奶做成的一種食物，是一種南方，特別是云南的吃法，吃不慣的人可能覺得膻味很重，吃的慣的就會覺得很補(bǔ) 。咸香的火腿加上乳香的乳餅，這滋味，咋說呢？趁熱再吃上一盤再說！
（圖片整理自網(wǎng)絡(luò)）
【火腿這樣做更好吃 火腿怎么做好吃】來源：今日頭條（美食家大雄）
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