1、臘鴨腿用溫水泡微軟，去除表面雜質(zhì)沖洗后剁小塊，春筍去皮切滾刀小塊，大蔥切片，姜切片，小蔥葉切細(xì)斷；
2、鍋中水沸后，倒入春筍焯水，去除草酸，撈出瀝干水分備用；
3、鍋中油溫6成熱，加入鴨腿翻炒出油，撈出，鍋熱后倒入春筍、大蔥姜翻炒均勻，再倒入鴨腿翻炒，加入清水沒過食材，加蓋燜煮20分鐘，調(diào)入白胡椒即可，裝盤后加入小蔥葉點(diǎn)綴 。
【臘鴨腿燜春筍的做法 臘鴨腿燜春筍怎么做】
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