西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花，基圍蝦，生姜，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉，食鹽，食用油，
做法：
1、盆中加入半盆的水，放兩勺食鹽兩勺淀粉攪拌均勻 。倒入西蘭花泡15分鐘 。再用流動的清水沖洗干凈就可以了 。因為鹽有殺菌的作用，而生粉吸附性強，能吸附掉藏在西藍花里的雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥 。所以清洗西蘭花要加鹽和淀粉一起 。
2、 鍋中加水燒開，再兩滴食用油，倒入西蘭花焯水 。再次煮開之后，把西蘭花撈出來過涼水 。
3、基圍蝦去頭，去蝦線，去殼，加料酒，胡椒粉，生姜一起抓勻，腌制10分鐘去除腥味 。
4、鍋中下油，先爆香生姜，再倒入蝦仁，大火快速翻炒上色 。
5、倒入焯過水的西蘭花，放一勺食鹽，快速的翻炒半分鐘即可 。
【阿飛西蘭花炒蝦仁家常做法?】6、放一勺生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，這道菜，營養(yǎng)豐富，又低脂低熱量，很適合這個減肥的季節(jié)做來吃喲 。女生們可以敞開吃，不會長肉 。
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