需要的食材：西蘭花1大朵 ， 大蒜5瓣 ， 干辣椒2個(gè) ， 鹽適量 ， 植物油適量
詳細(xì)做法：
【炒白色西蘭花家常做法?】第一步 ， 西蘭花用剪刀一朵朵都剪下來 ， 朵大的再剪小一點(diǎn) ， 再放入淡鹽水中浸泡5分鐘 ， 淡鹽水浸泡的目的是去除菜里的農(nóng)藥和蟲卵；大蒜去皮后切成片備用
第二步 ， 鍋里加水燒開鍋 ， 再加入幾滴植物油和鹽 ， 把西蘭花下鍋焯水至翠綠 ， 用手掐一下菜梗 ， 能掐動(dòng)就可以了
第三步 ， 快速撈入涼水盆里過兩三遍水過涼 ， 防止西蘭花發(fā)黃變色就不好看了 ， 再撈出控水備用
第四步 ， 鐵鍋燒熱 ， 放入植物油 ， 加入蒜片翻炒幾下出香味 ， 再掰入干辣椒炒香
第五步 ， 開大火 ， 把西蘭花入鍋 ， 加鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻出鍋！
色香味俱全的一道小炒 ， 口感嫩還有味道 ， 可有食欲了
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