“糧草”一詞最早出現(xiàn)于《宋史》，《食貨志》有河?xùn)|察訪使李承之言：“太原路二稅外有和糴糧草，官雖量予錢、布，而所得細(xì)微，民無所濟，遇歲兇不蠲，最為弊法 ?！敝Z 。
古代打仗運送的糧草不僅僅是糧食和動物飼料，還包括布帛、藥品、兵工原料等 。正如《孫子兵法·作戰(zhàn)》里說：凡用兵之法，馳車千駟，革車千乘，帶甲十萬，千里饋糧 。則內(nèi)外之費，賓客之用，膠漆之材，車甲之奉，日費千金，然后十萬之師舉矣 。糧草，古又稱餉軍、糧秣等 。
《皇朝經(jīng)世文續(xù)編》里說：古之餉軍以粟 。
粟產(chǎn)量比較高，而且每年的產(chǎn)量都比較穩(wěn)定，所以它可以作為軍糧食用，但是粟蘊含的能量比較低，古代人飯量比較大，一個士兵每個月可以吃掉兩石粟 。
事實上古代士兵的主食其實是不固定的，一般以粟為主，其余的，打到什么地方便就地取材，如江南多稻米、西北多面食 。
這些東西外，古代士兵吃得最多的食物是——柿子 。
在明代引進馬鈴薯以前，柿子是古代士兵的主要糧食之一，屬于主食，也兼具甜食之用，晾干了的柿子干就是很好的甜食 。
在古代也有蔬菜可以長期儲存——葫蘆干 。古代士兵吃得最多的鮮蔬菜是蕪菁和芥菜的根，現(xiàn)今俗稱芥菜疙瘩，可以鮮食，也可以腌著吃 。由于種植容易，產(chǎn)量高，成本就低 。
而吃得最多的儲存性蔬菜就是葫蘆干 。從西周開始，一直到清代，葫蘆干都是士兵最常吃的干制蔬菜，直到今天也還是很多人常吃的食物 。只不過現(xiàn)在叫干瓢條了 。
其余時令副食，碰著啥吃啥，也會挖野菜來吃 。也可以打獵、捕魚，都是豐富士兵餐桌的手段 。幸好古代野生動物很多，吃不完的鮮肉還可以干制，從漢代時士兵就常備肉干 。
古代士兵吃的最多的調(diào)料——醬 。古代軍需輜重里很少有鹽，因為不易保存，怕雨澆，遇潮又會化 。
所以古代食物軍需，基本都是用醬，鹽就在醬里 。比如秦代，一斗米會配半升的醬 。醬的保存時間久，不像鹽的保存條件那么苛刻，直到近代，食物軍需里，醬都是最重要的調(diào)料 。
油料作物只有軍馬才能享用 。比如大豆，只有軍馬才有資格吃大豆，一般士兵是不能吃大豆的 。直到現(xiàn)代，還有很多人認(rèn)為黑豆是牲口飼料，而不像今天認(rèn)為黑豆是上等雜糧 。
糖不作為調(diào)料而作為藥品 。糖在古代十分昂貴，軍隊里不作為調(diào)料，而當(dāng)金創(chuàng)藥使用 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，在傷口上抹糖，能夠吸收傷口的水分，抑制細(xì)菌滋生 。在古代軍隊里，偷吃糖是死罪 。
上陣的士兵會配發(fā)飯團，并對飯團的保質(zhì)期有嚴(yán)格的要求 。以粟和黍米為主的帶餡飯團，餡料就是醬，有條件的可以加一些時令蔬菜、野菜，再配上士兵自帶的肉干，就是古代大多數(shù)時候標(biāo)準(zhǔn)的戰(zhàn)地口糧 。
值得一提的是，這種攜帶型飯團有著嚴(yán)格的保質(zhì)期要求，即使在炎熱多雨的夏季，也要求在兩天內(nèi)不變質(zhì) 。
這種飯團制出以后特意放兩天，先給“先行徒”“噪徒”們試吃，如果有人吃了以后鬧肚子發(fā)病，則對相關(guān)人員進行處罰 。做出這種短期內(nèi)會變質(zhì)的飯團的伙夫，一律處死，并吊在營門口示眾 。
這種飯團，有些上年紀(jì)的人上山下鄉(xiāng)的時候也吃過，他們是很熟的 。
實物類軍糧里還包括毒藥 。其中一些配發(fā)給斥候，讓他們?nèi)碃I投毒 。
此外，古代軍需糧草其實大部分都不算“糧草” 。輜重里真正占多數(shù)的并非糧食，而是各種用品 。比如用來縫補修復(fù)衣甲旗幟的布帛和皮革，帳篷，打造和修復(fù)兵器、馬掌的燃料、金屬原料，打造修復(fù)軍用器械的竹釘、鐵釘、竹竿、木料，制造弓箭所需的膠漆翎羽等等 。
推薦閱讀
- 蚊香液沒有了一直插著會著火嗎
- 紅糖補血真的靠譜嗎?
- 快走一年可以減多少斤?
- 一直找不到工作，感覺很慌怎么辦?
- 胃火過旺會有哪些表現(xiàn)?
- 空調(diào)抽濕會一直制冷嗎
- 怎么拯救痛經(jīng)一族?
- 出虛汗要不要一直穿著衣服?
- 醬油一直沒蓋蓋子容易變質(zhì)嗎?
- 公司買了社保但是沒有社?？?社保一直在交但是沒卡