現(xiàn)在正是吃香椿芽的時(shí)候，我老家那里在后山有一片的野生香椿樹(shù)，每年的這個(gè)時(shí)候我都會(huì)去那采摘一些拿回家，讓老媽處理一下儲(chǔ)存起來(lái)，什么時(shí)候想吃拿出來(lái)直接吃就行 。香椿芽好吃但會(huì)儲(chǔ)存的不多，學(xué)會(huì)這3種儲(chǔ)存方法，一年四季都能吃 。
但是有很多的小伙伴會(huì)說(shuō)，儲(chǔ)存那干啥，想吃直接去菜市場(chǎng)買就行，一年四季都有賣的，還新鮮 。其實(shí)別的季節(jié)在菜市場(chǎng)賣的香椿芽都是大棚里的，跟春天自然生長(zhǎng)的野生香椿芽吃起來(lái)味道有很大的差異！沒(méi)吃過(guò)野生香椿芽的根本體會(huì)不到，就算儲(chǔ)存上半年，吃起來(lái)味道依然比買的要好很多 。香椿不是只有春天可以吃，學(xué)會(huì)這3種儲(chǔ)存方法，一年四季都能吃
1、首先來(lái)介紹第一種香椿芽的儲(chǔ)存方式：首先把采摘回來(lái)的野生香椿芽清洗干凈，把不能吃的部分清理干凈，取一個(gè)盆，將香椿芽放進(jìn)去，加入剛剛燒開(kāi)的熱水，蓋上蓋子燜30秒到1分鐘，時(shí)間到以后把香椿芽取出晾涼后攥干水分，分成小份，基本上夠一次吃得量就是一小份，分別放到密封的保鮮袋里，裹緊后裝到一個(gè)大的保鮮袋里，放到冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，這樣什么時(shí)候想吃直接去冰箱拿就可以了！
2、再來(lái)介紹第二種香椿芽的儲(chǔ)存方式：把剛剛采摘回來(lái)的香椿芽放在面板上平鋪，晾曬十幾分鐘，讓香椿芽?jī)?nèi)部沒(méi)有那么多水分，然后用廚房紙將晾曬好的香椿芽包起來(lái)，也是分成小份，每份的量夠吃一頓就可以，最外面用A4紙包裹，這樣可以有效的吸收香椿芽散發(fā)出來(lái)的水分，最外面再包上一層保鮮膜，用橡皮筋捆綁，也是放到冰箱的冷凍室儲(chǔ)存 。
3、最后介紹第三種香椿芽的儲(chǔ)存方式：這種就是腌起來(lái)，比較有咸味，不過(guò)這么做的香椿芽味道就淡了很多，可以和豆腐、咸蘿卜條一塊涼拌吃！首先把采摘回來(lái)的香椿芽清洗干凈，撒一把鹽，給表面去除下蟲(chóng)卵雜質(zhì)，用開(kāi)水燙一分鐘，等香椿的顏色變成綠色以后再取出來(lái)，用手攥干水分，再多加點(diǎn)鹽，用手使勁的揉一遍，讓鹽融化就可以了，取一個(gè)保鮮袋，把揉好的香椿放進(jìn)去，冷凍儲(chǔ)存，什么時(shí)候想吃了直接拿出來(lái)晾一下就可以了！
注意事項(xiàng)：1、香椿芽在儲(chǔ)存錢一定要炒下水或者用熱水燙一下，這樣可以有效的去除香椿芽?jī)?nèi)部的亞硝酸鹽和草酸，這兩種成分對(duì)人體不好，使用后會(huì)影響人體會(huì)鈣的吸收，尤其是小朋友吃的時(shí)候要注意！
2、香椿芽焯完水或者是用熱水燙完以后要進(jìn)行晾曬，然后直接放到冰箱的冷凍室進(jìn)行冷凍，這樣可以使香椿芽?jī)?nèi)部的水分快速凝結(jié)，達(dá)到保鮮的作用，等食用的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)最初的香椿芽味道！
【咸香椿芽怎樣存放?】3、香椿芽禁忌和牛奶一起食用，它會(huì)影響腸胃的正常蠕動(dòng)，嚴(yán)重的還會(huì)引起腹脹，尤其是小朋友要注意！
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