【吃什么食物能變瘦?】吃什么食物能減肥、變瘦？答案是 ， 吃什么食物都能減肥 ， 或者說(shuō)吃什么食物都不能減肥 。我沒(méi)有在開(kāi)玩笑 ， 因?yàn)槭澄锉旧聿⒉荒軟Q定一個(gè)人的胖或瘦 。我們之所以會(huì)發(fā)胖 ， 是因?yàn)槲覀兂缘姆椒ú粚?duì)（即飲食方法或方案） ， 而不是因?yàn)槲覀兂粤耸裁矗词澄铮?。下面我們來(lái)舉兩個(gè)例子 。
低熱量飲食法低熱量飲食法 ， 顧名思義就是要嚴(yán)格控制每天所攝入的總熱量值 。普通人一天的熱量需求 ， 根據(jù)職業(yè)、性別、年齡和所從事的工作不同 ， 熱量需求也會(huì)有所不同 ， 大致在2000~3000千卡之間 。體力活越多、越重 ， 對(duì)熱量的需求也越高 。
實(shí)施“低熱量飲食法”時(shí) ， 大致要求將攝入的熱量控制在每天800~1500千卡之間 。所以 ， 這就會(huì)和熱量需求之間形成一個(gè)比較大的能量缺口 。這個(gè)所謂的“熱量缺口”就是減肥的關(guān)鍵 ， 它將迫使身體消耗已有的脂肪供能 ， 這樣身體就能夠瘦下來(lái)了 。
講到這里 ， 諸位看官就可以理解了：哪怕你是每天吃大肥肉 ， 只要能夠保持這個(gè)熱量缺口 ， 就能夠減肥 。只不過(guò)大肥肉的熱量很高 ， 不利于熱量缺口的產(chǎn)生和保持 。
所以 ， 在這種飲食法下 ， 并不提倡吃大肥肉這樣的高熱量食物 ， 而黃瓜則是比較適合的食物選擇之一 ， 因?yàn)槠涿?00克所含的熱量只有16千卡 ， 而等量的紅燒肉所含的熱量則高達(dá)約530千卡 。
當(dāng)然 ， 你也不能因?yàn)辄S瓜熱量較低 ， 而只吃黃瓜 ， 因?yàn)檫€需要考慮營(yíng)養(yǎng)均衡的問(wèn)題 ， 而食物多樣化是確保營(yíng)養(yǎng)充足和均衡的前提 。那些只強(qiáng)調(diào)單一或某一種類食物攝入減肥的方法 ， 都不會(huì)是健康的飲食法 。
事實(shí)上 ， 在實(shí)行低熱量飲食法的時(shí)候 ， 為了能夠更好地控制熱量 ， 許多人會(huì)使用營(yíng)養(yǎng)代餐包 。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)代餐包既能夠保證足夠的營(yíng)養(yǎng)供給和均衡 ， 同時(shí)又能夠很好地控制住熱量的攝入 。
低碳飲食法低碳飲食法中 ， 最為著名的是阿特金斯減肥法 。在這種飲食法下 ， 特別是在減肥初期 ， 幾乎要求將所有的碳水化合物拒之門外 。初期每天的碳水化合物攝入量最高不能超過(guò)20克 ， 即便到了減肥后期 ， 每天也不能超過(guò)70~90克 。
它的原理是 ， 通過(guò)控制碳水來(lái)控制胰島素的分泌水平 。因?yàn)橐葝u素一方面加速熱量向脂肪的轉(zhuǎn)換 ， 另一方面又阻止現(xiàn)有的脂肪消耗分解 。所以 ， 碳水吃得越多 ， 越容易發(fā)胖 。這就是低碳飲食法 ， 為什么要控制碳水的原因所在 。
所以 ， 這種飲食法實(shí)質(zhì)上是在控制飲食結(jié)構(gòu) ， 它將其中的碳水化合物進(jìn)行了剔除 ， 而向高熱量、高脂肪的食物敞開(kāi)大門 ， 不加控制 ， 這其中就包括了前面所提到的大肥肉、紅燒肉 。換句話說(shuō) ， 在這種飲食法下 ， 大魚(yú)大肉可以敞開(kāi)懷大吃 ， 卻照樣可以快速、有效減肥 。
阿特金斯醫(yī)生在他的書(shū)中提到這樣一個(gè)案例：有一個(gè)叫戴維的中年證券經(jīng)紀(jì)人 ， 他在采用這種方法減肥前 ， 體重高達(dá)206磅（93.4公斤） 。在采用了這種方法之后6周 ， 他的體重就降到了162磅（73.5公斤） 。
通過(guò)上述兩種飲食法的討論 ， 我們就會(huì)發(fā)現(xiàn) ， 食物本身并不決定減肥效果的好壞 。比如 ， 大肥肉在這兩種方法會(huì)有不同的意義 。
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