【客家人清蒸羅非魚的家常做法?】：處理好的魚，先剪去魚鰓，在魚兩面切好花刀 2：蔥切段，姜切絲 3：給魚身上摸鹽，淋上料酒，加入切好的蔥段，姜絲，腌制10分鐘左右 4：腌好后放入蒸鍋蒸8分鐘左右 5：魚熟后撿掉姜絲和蔥絲，倒掉蒸出來的湯汁，淋上蒸魚豉油，放上蔥絲，辣椒段 6：淋上熱油，完成
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