【清蒸魚(yú)我們用什么魚(yú)比較好呢】清蒸是一種非常健康的烹飪方式，它能吃出食物本真的味道，因?yàn)椴恍枰胚^(guò)多的調(diào)味料 。
這就需要食材本身具有極好的品質(zhì)才可以，不然你吃進(jìn)嘴很可能會(huì)直接吐出來(lái)！
那么清蒸魚(yú)我們用什么魚(yú)比較好呢？
各地區(qū)環(huán)境不同，老話說(shuō)，靠山吃山，靠水吃水 。我們今天不談魚(yú)的品種，只談魚(yú)的品質(zhì)！
清蒸魚(yú)，魚(yú)一定要是新鮮活魚(yú)，新鮮才能保證魚(yú)肉鮮嫩 。魚(yú)成長(zhǎng)的環(huán)境水質(zhì)要好，不管是養(yǎng)殖的還是野生的，一定要活水，清水，這樣的魚(yú)沒(méi)有泥土味，煤油味，魚(yú)腥味 。首選食肉性魚(yú)類，例如鱸魚(yú)，鱖魚(yú)，大部分海魚(yú)，一來(lái)刺少，就一根主骨，二來(lái)肉質(zhì)緊致，因?yàn)榻?jīng)常要吃別的魚(yú)啊，運(yùn)動(dòng)量大，肌肉發(fā)達(dá) 。至于每種魚(yú)的不同嘛，每種魚(yú)肉的口感都不盡相同，有甜味的，有緊實(shí)的，有自帶咸味的，建議有機(jī)會(huì)都吃上一吃，聽(tīng)別人說(shuō)千邊，不如自己感受一下 。
海鱸魚(yú)
鱖魚(yú)
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