紫薯熬粥變藍(lán)色能喝嗎
是正?，F(xiàn)象 。
紫薯熬粥變藍(lán)是因?yàn)樵谧鲜碇泻胸S富的植物花青素，花青素隨環(huán)境的變化而變化，在不同的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，例如用堿水煮紫薯粥就會出現(xiàn)藍(lán)色、酸水煮是紫紅色、中性水呈紫色 。
2 紫薯怎么熬粥不會出現(xiàn)藍(lán)色
加入白醋或者檸檬汁 。
熬紫薯粥之所以會出現(xiàn)變藍(lán)的情況是因?yàn)榘局嗟沫h(huán)境是堿性的，這個時候只要加入一些酸性液體就可以將顏色變回來，白醋和檸檬汁是生活中常見的酸性液體，紫薯熬粥變藍(lán)的時候放一些就好 。
3 紫薯怎么熬粥
食材：紫薯 。
方法：1，將紫薯洗干凈后去皮 。
2，將紫薯切成小塊或者小片，放在蒸鍋里面蒸十到二十分鐘 。
3，把煮熟的紫薯兌溫水放在攪拌機(jī)中打成泥 。
4，倒出來用碗接著 。
4 吃紫薯粥有什么好處
減肥瘦身
紫薯的熱量比較低，而且紫薯的脂肪和膽固醇含量非常低，還能幫助糖類在身體里面轉(zhuǎn)化成脂肪存儲，所以，日常吃紫薯粥可以幫助減肥瘦身 。
防治便秘
紫薯中含有大量的纖維素，纖維素能夠幫助腸胃進(jìn)行蠕動、清理腸道、保證排便的順暢，所以，經(jīng)常吃紫薯粥可以幫助將身體中的毒素排出，同時也能預(yù)防其他腸道疾病 。
增強(qiáng)身體免疫力
紫薯中含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白可以幫助預(yù)防膠原病的發(fā)生，而且紫薯中的維生素和礦物質(zhì)可以調(diào)節(jié)身體的功能、提高身體免疫力，所以，經(jīng)常吃紫薯粥對身體很有好處 。
紫薯粥為什么是藍(lán)色的能吃嗎
能吃 。
紫薯又叫黑薯，含豐富的花青素，薯肉是紫色或深紫色，而花青素在堿性條件下是藍(lán)色的，如果熬粥的水是堿性，那么紫薯粥就是藍(lán)色，這是一種正?，F(xiàn)象，因此藍(lán)色的紫薯粥可以吃 。
紫薯煮粥放多少合適
120~150克為宜 。紫薯中含有維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有較高的營養(yǎng)價值，但其中含有大量的淀粉，較難消化，過量食用容易導(dǎo)致消化不良，一般來說，紫薯熬粥用120~150克即可，如果是中等大小的紫薯，用半個或一個就可以了 。
紫薯粥煮多久能吃 3 15~30分鐘 。紫薯營養(yǎng)豐富，顏色美觀，除了蒸熟吃以外，還可以用來熬粥、做糕點(diǎn)等 。紫薯粥是生活中常見的食膳，一般來說，煮15~30分鐘即可，煮太久會破壞營養(yǎng)物質(zhì)，而且口感會受影響 。
紫薯能和什么煮粥
紫薯南瓜粥 原料 紫薯、南瓜、大米、冰糖 。做法 1、南瓜流水中去皮切滾刀塊; 2、紫薯去皮切滾刀塊; 3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥; 4、將米粥熬20分鐘左右的時候，可以放入紫薯和南瓜進(jìn)行熬煮； 5、后15分鐘的時候，放入冰糖，攪拌即可 。
【紫薯煮粥變藍(lán)色能吃嗎】紫薯玉米粥 原料 紫薯、玉米、白糖 。做法 1、紫薯削皮清洗干凈，切成較大的塊，用水沖洗一下待用； 2、砂鍋中倒入適量清水，加入紫薯，大火燒開； 3、將玉米糊中加入適量清水，攪拌均勻； 4、待水開后，一遍用勺子攪拌水，一邊倒入玉米糊； 5、大火燒開，加入適量白糖，即可食用 。
紫薯蒸熟了變藍(lán)色能吃嗎
可以吃，是正?，F(xiàn)象 。紫薯熬粥變藍(lán)是因?yàn)樵谧鲜碇泻胸S富的植物花青素，花青素隨環(huán)境的變化而變化，在不同的水中會呈現(xiàn)不同的顏色，例如用堿水煮紫薯粥就會出現(xiàn)藍(lán)色、酸水煮是紫紅色、中性水呈紫色 。
求助：用紫薯熬稀飯變成藍(lán)色的了還能吃嗎
沒事的 。
紫薯中的色素是花青素，花青素是一種隨酸堿顯色的色素，遇到堿性物質(zhì)變?yōu)樗{(lán)綠色，遇到酸性物質(zhì)變?yōu)榧t色 。一般家里熬粥本身就是堿性的，有事熬粥還會向里面加一些小蘇打，因此紫薯粥變?yōu)樗{(lán)綠色是正常的
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