炒五花肉片怎么炒嫩又好吃
用料
主料；五花肉400g 。
調(diào)料；豆油適量、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、柿子椒50g、酸甜辣椒醬適量 。
1、將五花肉放入沸水煮10分鐘 ， 撈出切薄片 。
2、炒鍋放油 ， 放入肉片蔥花翻炒 。
3、然后放入醬油和辣椒醬翻炒上色 。
4、放入蔥花和辣椒翻炒 ， 翻入鹽 ， 味精調(diào)味即可 。
5、成品圖 。
五花肉配什么炒比較好吃？
可以做紅燒肉 ， 還是南方做法比較方便 。原料：五花肉 ， 姜 ， 蔥 ， 生抽 ， 糖 ， 料酒（黃酒米酒都行 ， 不用太講究） ， 干辣椒（看個(gè)人口味決定放不放） 做法 1 。五花肉洗凈切塊 ， 在滾水里焯一下 ， 去腥 2 砂鍋里放蔥姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 糖 ， 肉（統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去就對(duì)了） ， 加水 ， 剛剛把肉沒(méi)過(guò)就行 3 大火煮到水滾 ， 轉(zhuǎn)微火慢燉 ， 直到湯汁收濃 ， 大約要兩三個(gè)小時(shí) ok ， 完工 ， 可以吃啦！肥而不膩說(shuō)的就是這個(gè)！ 要是講究 ， 吃前可以把肉放蒸籠里蒸一刻鐘 ， 我自己做的時(shí)候 ， 這步驟就省了 。
除了做紅燒肉 ， 還可以絞成肉餡包餃子 。餃子餡肉要肥瘦搭配才好 ， 五花肉正合適 。
怎樣炒五花肉片好吃
五花肉切成薄片 。切好以后放入碗中 ， 加1勺生抽、一勺蠔油再加少許胡椒粉 ， 把五花片拌均勻 ， 再來(lái)一勺淀粉再拌均勻 。放入油腌十分鐘 。選一根大蒜 ， 斜刀切成滾刀塊 ， 鍋中放入油 。油熱下五花肉 ， 迅速劃炒五花肉 ， 炒至金黃色 ， 倒入大蒜快速翻炒30秒鐘 ， 再加1小勺生抽、一勺蠔油、一點(diǎn)鹽、一勺雞精、一勺白糖 。然后加點(diǎn)米醋 。繼續(xù)翻炒五秒鐘 ， 爆炒五花肉就制作完成 。
干豆角炒五花肉怎么炒好吃？
1. 干豆角用熱水泡軟 。2. 將肉切小片 。3. 將紅椒切成末 ， 蒜茸 ， 蔥切成段 ， 備用 。4. 起油鍋（干菜需要油多一點(diǎn)） ， 先煸炒五花肉片 。5. 待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸 。6. 煸炒透再放入浸泡好的干豆角 ， 因?yàn)楦啥菇前l(fā)透了 ， 所以光炒就行 ， 不用加水 。7. 炒至豆角吃油 ， 加鹽 ， 少許雞精 ， 蔥段 。8. 出鍋即可 。
【五花肉片怎么炒才好吃】五花肉怎么炒?
五花肉是豬身上一個(gè)非常好的部位 ， 因?yàn)槲寤ㄈ饫锩娴娜饧扔惺萑庖灿蟹嗜馑鞘莘书g雜一起的 ， 所以在吃五花肉的過(guò)程中 ， 既可以享受肥肉給自己帶來(lái)的口感 ， 也可以讓瘦肉解一解肥肉的肥膩 。但是大家使用五花肉 ， 最家常的做法就是炒五花肉片 。那么在炒五花肉的過(guò)程中怎樣炒才會(huì)好吃呢?
一、農(nóng)家小炒肉
用料：五花肉400克、紅尖椒4個(gè)、尖椒3個(gè)、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙 。
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