1、 5個(gè)檸檬用少量鹽搓揉檸檬表面去除蠟質(zhì)洗凈 。
2、 將洗好的檸檬剖開(kāi)，取出果肉 。
3、 用刀將檸檬皮內(nèi)白色的內(nèi)膜削掉，只剩外層黃色的部分 。
4、 將削好的皮切成細(xì)絲 。
5、 用溫水浸泡三小時(shí)，撈出瀝干 。
6、 放開(kāi)水里焯下?lián)瞥?。
7、 將焯好的檸檬皮撈出，進(jìn)行三次 。
8、 在泡檸檬皮的時(shí)候，用網(wǎng)篩搓揉將果肉去皮去核 。
9、 濾好的果汁和果渣 。果渣在燒水壺里浸泡一下午 ， 去除水垢 。
10、 將焯好的果皮加少量水（以能將果皮均勻打碎為宜）用食品攪拌機(jī)打成泥，倒入不銹鋼鍋中開(kāi)始熬制 。
11、 加入糖，一邊熬，一邊不停地?cái)嚢瑁悦夂?。
12、熬至濃稠成糊狀 。
13、將檸檬汁倒入繼續(xù)熬 ， 攪拌 。
14、將果醬瓶放入涼水中煮開(kāi)十五分鐘消毒 。
【檸檬果醬如何做】15、 熬至透明濃稠的糊狀時(shí)離火 。
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