為什么我炒花生米炒不熟？
炒花生米分兩種的，第一種是炒 第二種是油炸
炒花生米相對(duì)難點(diǎn)，鍋里放少許油，涼鍋時(shí)就把花生放進(jìn)去，小火，然后就是不停的翻炒，炒到顏色變成深紅就熟了 油炸就簡單點(diǎn) 多放一點(diǎn)油 也是涼油的時(shí)候就把花生放進(jìn)去 然后開小火 等油有溫度上來了就要勤翻動(dòng)至變色即可
炒花生米總是炒糊怎么辦？
食材
主料
花生米300克
方法/步驟
剝花生米，或者從市場購買亦可 。
市場購買的花生米可以用水清洗一下，然后瀝干（一定要瀝干，不然等會(huì)兒下鍋炸油） 。自己剝的花生米洗不洗都行 。
將鍋洗凈，擦干，熱鍋 。
將手放在鍋內(nèi)上方，感覺熱手之后，調(diào)至小火 。
倒入冷油，倒入花生米，連續(xù)翻炒 。
連續(xù)翻炒至花生米表皮由深紅色變成淡紅色之后（大約3分鐘左右），即可關(guān)火，并繼續(xù)翻炒，此時(shí)油溫很高，還在繼續(xù)加熱花生米，待油溫慢慢降低，花生米表皮顏色又變成深紅色，說明已熟透（很多人炒花生米會(huì)糊掉，就是因?yàn)橐恢背吹绞焱覆抨P(guān)火，這時(shí)高油溫會(huì)繼續(xù)加熱花生米，結(jié)果就糊掉了） 。
盛盤，過濾掉多余的油 。
喜歡吃椒鹽花生米的可以加點(diǎn)鹽，待花生米涼了之后就可以開吃了，香脆可口 。
END
注意事項(xiàng)
花生米和冷油一起下鍋，切不可熱油之后再下花生米 。
【炒花生沒有炒熟怎么辦】翻炒過程中一定要保持小火 。
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