彩色的水餃很漂亮 ， 視覺沖擊很強 ， 看著就有食欲 。
紅色的餃子還是比較少見的 ， 能做成紅色水餃的蔬菜我知道的有紅莧菜和紅蘿卜 ， 水果能做成紅色水餃的有草莓和紅心火龍果 。下面我就來說說蔬菜是怎么做的 。
紅色的蔬菜水餃是怎么做的?1、紅莧菜的做法
先把紅莧菜的根部切掉 ， 然后清洗干凈后瀝干水分 。
起鍋燒水 ， 水沸騰后把紅莧菜焯水處理 ， 最多15秒就可以撈出瀝干水分 。
然后用破壁機或者料理機榨出紅莧菜的紅汁 。
再用濾網或者用紗布把渣過濾掉 。
剩下的汁水就可以用來和面了 。
2、胡蘿卜做法
把胡蘿卜清洗干凈 ， 然后切成小塊 。
用破壁機或者料理機把紅蘿卜打成泥 ， 打的時候還要加入少量的水 。
然后就可以用來和面了 。
還有一種做法就是把胡蘿卜去皮后清洗干凈后改刀切片 ，
用蒸鍋蒸上30分鐘后壓成泥 ，
用胡蘿卜泥來和面 。
3、西紅柿的做法
要選熟透了的西紅柿 ， 熟透的西紅柿才不會有酸味 ， 清洗干凈后榨出的汁水就可以直接和面 。
4、和面
把摻了顏色的面團揉成光滑偏硬的面團 ， 然后用紗布蓋住醒面30分鐘 。
剩下的我就不多講了 ， 包餃子誰不會?。?br />
另附上其他顏色是用什么做的：白色：面粉的顏色 ，
紅色：紅莧菜、胡蘿卜、西紅柿、草莓
黑色：黑米粉、黑芝麻粉
巧克力色：蕎麥面
橙色：胡蘿卜汁
翡翠色：菠菜、芹菜
淡黃色：玉米面
深黃色：南瓜
紫色：紫甘藍
黃色：雞蛋黃
青白色：雞蛋清
墨玉色：茄子
淺棕色：芋頭
【紅色的蔬菜水餃是怎么做的】水晶色：冬瓜
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