【醉蝦做法很簡(jiǎn)單注意這幾點(diǎn)醉蝦更鮮香】醉蝦做法很簡(jiǎn)單，注意這幾點(diǎn)醉蝦更鮮香！首先，一定要選活蹦亂跳的小蝦，這樣肉質(zhì)才夠嫩，但也別搞蝦米啊，那就太小了！
其次，一定要選高度白酒浸泡，黃酒調(diào)味 。啤酒紅酒都不行，一是為殺菌，二是高度白酒醉的蝦更鮮 ?；钗r買(mǎi)回來(lái)在淡鹽水中養(yǎng)一天，時(shí)間短不會(huì)瘦，而且能排除臟東西，要不吃起來(lái)牙磣 。做到以上幾點(diǎn)就可以動(dòng)工啦：
把養(yǎng)好的小蝦蝦撈出來(lái)沖洗干凈，減掉蝦須備用；
準(zhǔn)備干凈的大碗，將處理好的小蝦蝦放入碗中，倒入大量高度白酒不要省，蓋上透明蓋子，以便觀察未成年兒童酗酒后的丑態(tài)；
蔥姜切碎末，不要加蒜末！大部分生吃海鮮都不要加蒜末?。?！朝天椒切小圈圈，香菜切碎（不喜歡香菜味沒(méi)辦法咯~我喜歡！）
同時(shí)準(zhǔn)備料汁：上等紹興黃酒一大碗，生抽一小碗，香醋一小勺，一捏糖，兩豆粒大小芥末，攪拌均勻備用；
過(guò)一會(huì)通過(guò)玻璃蓋子觀察還有沒(méi)有能動(dòng)的小蝦蝦，如果全軍覆沒(méi)證明都已經(jīng)被醉倒了，這時(shí)把白酒倒出，加入調(diào)好的黃酒料汁和各種碎末，蓋上蓋子放入冰箱冷藏30分鐘 。
以上便是醉蝦的做法，是不是很容易呢？最搭醉蝦的配餐葡萄酒是清爽的干白葡萄酒哦~
推薦閱讀
- 醉蝦的制作方法
- 醉蝦到底怎么做呢
- 所以家常的熱干面想要好吃一點(diǎn)做法
- 降水形式有很多常見(jiàn)的有哪些
- 被子很久沒(méi)用有螨蟲(chóng)嗎
- 怎么挑選新鮮好吃的蘿卜
- 羊蝎子燉白蘿卜的做法
- 豬肚雞火鍋?zhàn)龇?
- 沒(méi)有刺的魚(yú)魚(yú)有哪些做法
- 清炒嫩南瓜的做法