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斷食40天可以瘦多少斤？一個(gè)成年人，40天只喝水或補(bǔ)充一些維生素，不進(jìn)食任何能量物質(zhì)，體重大致可以減輕35~40斤上下；減掉脂肪20~25斤上下。
這個(gè)結(jié)論可以通過簡單的計(jì)算得出：以每天消耗2500千卡計(jì)算，40天共消耗100000千卡。假設(shè)全部由脂肪分解提供，則需要11.11千克，即22.22斤脂肪。
但是，由于消耗的能量部分由儲(chǔ)存的糖原，和蛋白質(zhì)分解糖異生提供，這兩種物質(zhì)的能量密度僅有4千卡/克，遠(yuǎn)低于脂肪的9千卡/克。因此，能量消耗的總營養(yǎng)物質(zhì)重量要高于計(jì)算的數(shù)值。
加之，由于禁食開始階段還會(huì)存在一定的鈉丟失，相應(yīng)伴隨一定量的體液丟失。
因此，總體重減輕應(yīng)該是能量物質(zhì)的消耗的和部分體液丟失的和。
以上結(jié)果，也經(jīng)過歷史上由于宗教原因的主動(dòng)禁食，或政治原因的絕食事件的證實(shí) 。
更具體的，可以從禁食期間人體的適應(yīng)性變化進(jìn)行分析。
身體構(gòu)成和能量物質(zhì)儲(chǔ)備以一般體格狀況的年輕成人而言，水占總體重的60%，固體成分占40% 。
固體成分中，脂肪占15%，蛋白質(zhì)18%，礦物質(zhì)7%：

禁食后，一個(gè)70公斤體重、中等胖瘦的年輕人，可供分解的能源包括：血液循環(huán)中約23克能源物質(zhì)，75克肌糖原，150克肝糖原，6千克蛋白質(zhì)（無論結(jié)構(gòu)性和功能性蛋白質(zhì)，過度消耗會(huì)造成功能障礙甚至衰竭，因而只能有部分作為能源物質(zhì)），和全部約15千克脂肪。
總的可消耗能量約165900千卡。
【斷食40天可以瘦多少斤】

其中，循環(huán)能源物質(zhì)包括血糖、甘油和游離脂肪酸：

禁食后，身體能量代謝的適應(yīng)性變化禁食后，假設(shè)循環(huán)中能源物質(zhì)一次性被耗竭，以24小時(shí)消耗2000千卡計(jì)算，113千卡能支撐90分鐘。
900千卡的糖原儲(chǔ)備約支撐半天，但是，由于同時(shí)還有循環(huán)能源和脂肪、蛋白質(zhì)分解的糖異生，糖原一般在1天到1天半內(nèi)耗竭。
由于開始階段，腦和其他一些組織還是只能消耗葡糖糖作為能量物質(zhì)，因此，需要分解蛋白質(zhì)和脂肪進(jìn)行糖異生，來維持糖的相對(duì)穩(wěn)態(tài) 。這時(shí)，每天可以分解蛋白質(zhì)約75克，提供300千卡能量。
饑餓3天后，脂肪分解可以提供大量酮體，腦組織也可以利用酮體作為能源。
到1周后，腦幾乎可以完全利用酮體作為能量來源。血糖水平下降，并建立一個(gè)低水平穩(wěn)態(tài) 。這時(shí)，糖異生大幅度降低，蛋白分解限制降低到每天約25克。

禁食后，體重的變化在禁食開始階段，每天體重約減掉1公斤。隨著時(shí)間推移，體重降低也減少，約到第5天，每天體重減輕0.5公斤。
到2~3周，隨著脂肪分解的酮體成為主要能量來源，新的代謝穩(wěn)態(tài)的建立，每天體重減輕穩(wěn)定在0.3公斤左右。

開始階段，體重的快速減輕，一方面是糖原和蛋白質(zhì)的能量密度較低；酮體經(jīng)過尿液排泄，需要相等當(dāng)量的陽離子鈉“伴隨”從尿液排泄。這樣，鈉的排泄伴隨著體液丟失。
到2周，特別是3周后，能量幾乎全部來源于酮體，體重的減輕也就幾乎完全是脂肪。
這樣計(jì)算下來，就會(huì)得出開始給出的結(jié)論：一個(gè)成年人，40天只喝水或補(bǔ)充一些維生素，不進(jìn)食任何能量物質(zhì)，體重大致可以減輕35~40斤上下；減掉脂肪20斤上下。