二、關(guān)于炸蘿卜丸子的另外幾個(gè)問(wèn)題：
①炸蘿卜丸子用什么蘿卜？
蘿卜有很多種 ， 常見(jiàn)的有胡蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜 。炸蘿卜丸子用各種蘿卜都可以 ， 不過(guò)一般用青蘿卜和白蘿卜居多 ， 一是這兩種蘿卜比較常見(jiàn)；二來(lái)個(gè)頭大 ， 做起來(lái)方便；三則這兩種蘿卜比較清甜 。
②怎么挑選新鮮好吃的蘿卜？
我們挑蘿卜時(shí) ， 盡量選擇個(gè)頭適中、中等大小的 ， 表皮光滑 ， 用手掂量一下比較重的那種蘿卜 。這種蘿卜新鮮、水分多、清甜可口 。
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