【紅燒豬腳怎么做才好吃】紅燒豬腳怎么做才好吃？
紅燜豬腳Q彈軟糯，肉香濃郁非常的美味 。要想做得好吃一點(diǎn)不難 。
一、首先準(zhǔn)備新鮮豬腳兩只，斬成小塊，一只豬腳大概可以分6～8塊 。可以請(qǐng)賣(mài)肉的師傅直接斬成小塊，這樣切口整齊，大小均勻 。
二、將豬腳用涼水泡一個(gè)小時(shí)以上 。
三、泡好的豬腳放入鍋中，加清水末過(guò)豬腳，加入幾片姜片和3湯匙料酒煮5分鐘 。煮好后用清水沖洗干凈 。
四、熱鍋涼油下6、7粒冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出糖色 。
五、冰糖炒好后下入處理好的豬腳，翻炒一下，讓豬腳掛上糖色 。六、取一只砂鍋，小火燒熱，底部鋪上姜片、蔥段、和拍松的大蒜瓣，然后倒入炒好的豬腳，依次加入4湯匙生抽、1湯匙老抽、5湯匙料酒、4粒八角、12粒花椒、1塊桂皮、4片香葉和大量清水，蓋上蓋子，小火慢燉四十分鐘以上至軟爛 。
*中途如需加水要加熱水，不影響品種 。
*喜歡醬香味的還可以加2湯匙黃豆醬 。
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