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純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些

牛奶是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富鈣質(zhì)的來(lái)源,已經(jīng)成為我們生活中不可或缺的一種食物 。市場(chǎng)上的出售的品牌也是琳瑯滿(mǎn)目,營(yíng)養(yǎng)成分也是各有所長(zhǎng),有時(shí)候難免會(huì)讓我們產(chǎn)生選擇障礙 。那么購(gòu)買(mǎi)純牛奶主要看哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?我認(rèn)為應(yīng)該從蛋白質(zhì)、鈣和鈉三個(gè)方面來(lái)進(jìn)行比較,最終選擇適合的那一款 。下面我就來(lái)詳細(xì)分析一下您這個(gè)問(wèn)題吧!
一、喝牛奶真的有用嗎?牛奶蘊(yùn)含人體生長(zhǎng)發(fā)育和保持健康需要的全部營(yíng)養(yǎng)元素,是最理想的鈣源,容易消化吸收、食用方便,是世界公認(rèn)的自然界最接近完美的食物,被稱(chēng)為“白色血液” 。第二次世界大戰(zhàn)后,日本政府在全國(guó)推行“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”計(jì)劃,重點(diǎn)是要求正在成長(zhǎng)發(fā)育的中小學(xué)生,每人每天至少喝一杯牛奶 。
事實(shí)證明這個(gè)計(jì)劃是很有成效的,目前日本中小學(xué)生的平均身高已逐漸接近我國(guó)的同齡兒童,增速比我們快了不少 。因此在我們的飲食習(xí)慣中應(yīng)該重視牛奶的攝入,不僅是孩子,大人也要保證牛奶的攝入量,以防止骨質(zhì)疏松、牙齒脫落等疾病的過(guò)早產(chǎn)生 。

純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些


二、純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?市場(chǎng)上售賣(mài)的純牛奶,外包裝上面都會(huì)有營(yíng)養(yǎng)成分表,里面大都標(biāo)有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉和鈣這六種營(yíng)養(yǎng)成分每100毫升的含量,以及占標(biāo)準(zhǔn)成人每天應(yīng)攝入量的百分比 。通過(guò)此表可以看出,我們應(yīng)該選擇能量低、蛋白質(zhì)高、鈣含量高和鈉含量低的產(chǎn)品比較合理 。
從您提問(wèn)中的蒙牛和伊利這兩款純牛奶來(lái)看,各種營(yíng)養(yǎng)成分相差不大,只有蒙牛的鈉含量比伊利的高了一些,因此我建議選擇伊利的較為合適 。其實(shí)這一點(diǎn)的差別也是微乎其微的,因?yàn)殁c在食鹽、醬油等各種調(diào)料中都是含量非常高的,多吃一點(diǎn)點(diǎn)就足以超過(guò)牛奶的這一點(diǎn)差距了,所以您也不必拘泥于這個(gè),可以按照自己的習(xí)慣和口味來(lái)選擇 。
其實(shí)從性?xún)r(jià)比上來(lái)講,某些進(jìn)口牛奶營(yíng)養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)等含量更高,價(jià)格也不貴 ?,F(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)途徑也很發(fā)達(dá),您可以試著換換口味也不錯(cuò)呢!

純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些


三、牛奶如何選擇保質(zhì)期?記得前幾年和兒子去中國(guó)最北的城市漠河北極村旅行,其中有一項(xiàng)內(nèi)容就是擠牛奶 。早上很早起床去了奶牛場(chǎng),在工人師傅的指導(dǎo)下親自下手?jǐn)D了牛奶,當(dāng)時(shí)由于手法不熟練還弄到了手上不少,我好奇的舔了一下,腥味有點(diǎn)大味道不太好呢 。后來(lái)又品嘗了熬好的牛奶,確實(shí)比我們市場(chǎng)上面銷(xiāo)售的牛奶要口感醇厚一些 。忽然很羨慕那些在奶牛場(chǎng)工作的人們,每天都有新鮮牛奶喝 。

純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些


我們這些普通消費(fèi)者就只能選擇這些市場(chǎng)上面銷(xiāo)售的牛奶了 。從保質(zhì)期來(lái)看,有需要冷藏保質(zhì)期48小時(shí)的鮮牛奶,也有冷藏后保質(zhì)期7天左右的,更多的都是您提問(wèn)中的這些保質(zhì)期6個(gè)月的品種 。其實(shí)不用我來(lái)分析,您從保質(zhì)時(shí)間上應(yīng)該就可以看出來(lái),保質(zhì)時(shí)間越長(zhǎng)應(yīng)該就是生產(chǎn)工藝越復(fù)雜 。因此,如果您方便購(gòu)買(mǎi)的話(huà),我還是建議您選擇那種保質(zhì)期短,需要冷藏的純牛奶來(lái)喝,相對(duì)來(lái)說(shuō)更加健康一些 。

純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些


我們常見(jiàn)的牛奶上面會(huì)標(biāo)注消毒方法,一種是巴氏消毒牛奶,也叫做巴氏殺菌奶,在80°C左右經(jīng)數(shù)秒鐘殺菌后,需低溫冷藏保存,保質(zhì)期一般為1-7天,常以袋裝或屋型紙盒包裝,對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分保存良好 。另一種超高溫滅菌奶,在120°C-140°C瞬時(shí)殺菌,牛奶中的一些氨基酸、維生素會(huì)有一點(diǎn)損失,比如酪蛋白會(huì)與鈣結(jié)合,有些消化不良的人會(huì)變得更不好吸收 。這種處理方式的牛奶可常溫保存,一般保質(zhì)期在1-8個(gè)月,常以枕式袋裝或磚型盒裝(即利樂(lè)保鮮紙盒) 。

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