怎樣煲骨頭湯好喝？骨頭湯好喝營養(yǎng)又滋補(bǔ)，大骨的香氣跟排骨會有一點(diǎn)區(qū)別，因?yàn)榇蠊抢锩鏁幸恍┠z質(zhì)和脂肪，煲出來的湯膠原蛋白更多，湯汁更白，味道更濃郁更香，無論是直接喝，還是拿來當(dāng)高湯來做餛飩湯底，都是很棒的 。
濃郁好喝的清湯大骨 —— 做法簡單、味道香濃食材
大骨頭 一根
配料
蔥段、姜、料酒
—— 開始制作 ——
1、將大骨頭鋸成塊，鍋中倒入可以沒過大骨頭的水，將大骨頭冷水入鍋，進(jìn)行焯水，出現(xiàn)很多的血沫的時候，焯水結(jié)束 。撈出大骨頭沖洗干凈表面的殘留血沫 。
2、湯鍋中倒入多一點(diǎn)的水，將焯水后的大骨放入湯鍋中，倒入一點(diǎn)料酒，放入蔥段和姜片，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘，提前5分鐘放入鹽即可 。
【怎樣煲骨頭湯好喝】基礎(chǔ)的清湯大骨湯就做好了，大骨頭經(jīng)過了焯水和沖洗血沫的步驟，燉出來的湯會更清澈且雜質(zhì)很少，而且也去掉了很大一部分腥味，將入冬瓜、玉米、蟲草花、紅棗、枸杞、淮山等食材加入到骨湯里面同煮，都是非常好吃的 。食材不必煮很久，提前15~30分鐘放入即可 。
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