美味的可樂雞翅是孩子們特別愛吃一道美食，那怎樣做法才更好吃呢？我從選雞翅，選可樂和具體操作三個步驟來詳細介紹 。
選擇雞翅是最關鍵的第一步 。雞翅一定要買新鮮的，市場上有冷凍的，要仔細分辨 。新鮮的雞翅表皮色澤光亮，沒有淤血，手摸起來有良好的彈性 。冷凍的雞翅表面發(fā)白，有的為了保存更久可能經(jīng)過了火堿處理，口感差對健康也不好 。所以建議去菜市場的鮮活禽類店，他們都會將宰殺的雞肉放開賣的 。
要選擇哪種可樂呢？ 【要選擇哪種可樂呢】市面上常見的有百事可樂和可口可樂，百事可樂相對糖分高一些，我可口可樂甜度適中，而且氣泡更豐富一些 。兩種可樂我都嘗試用過，發(fā)現(xiàn)百事可樂做出的雞翅焦糖色顏色更重，味道更甜；而可口可樂做出雞翅肉質更嫩滑 。兩者各有千秋吧，可以根據(jù)自己口味選擇，另外注意的是一定用灌裝的哦 。
可樂雞翅的詳細步驟1.準備食材：雞翅，可樂，料酒，生抽，姜蔥和鹽
2.處理雞翅:清洗好雞翅，將雞翅背面斜著劃上幾刀，這樣味道會更容易滲入 。然后鍋中燒水，加入蔥姜以及料酒，將雞翅放入水中，血水煮出后撈出備用 。
3.放料順序:鍋中放油加熱（中火），先把雞翅放入鍋中，翻動幾次后，兩面就會變色，然后放入蔥、姜，繼續(xù)煸炒出香味后，再少許加入料酒和生抽，待到雞翅兩面金黃色倒入可樂，以沒過雞翅為宜，根據(jù)自己口味最后加少許鹽 。
4.慢燉收汁:等開鍋后轉為小火，由于可樂逐漸蒸發(fā)濃縮粘稠，就要勤看以免糊鍋，等鍋中的可樂汁略微蓋住鍋底，這樣就是可以出鍋了 。可以撒些辣椒面,孜然粉等味道會更佳
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