可樂雞翅是一道家常創(chuàng)新菜，這道菜的發(fā)明者已經(jīng)不可考 。單從這道菜的烹飪方法來看，他應(yīng)該不是一個廚師，但絕對是一個愛好烹飪熱愛生活的人 。對世界充滿好奇，否則也不會創(chuàng)造性的拿可樂去燒雞翅 。
可樂雞翅的做法極其簡單，傳統(tǒng)的做法是單用可樂，因為百事可樂的糖分比可口可樂高，所以可口可樂明顯更合適 。但是單用可樂，焦糖味有點過重了，我個人的做法是，三份可樂配一份雪碧，這樣做出來的可樂雞翅既鮮美厚重，又不會過于甜膩，口感剛剛好 。
所以，我個人改良了可樂雞翅的做法如下：
雞翅中12只，用刀在表面劃深約半厘米左右，方便其入味，然后用料酒，鹽，胡椒粉，少許清水抓勻腌制15分鐘，這樣既能馬入地位，又能去到雞肉的腥味 。準備一個小碗，倒入三份可樂，一份雪碧 。鹽，少許蠔油，少許料酒攪拌均勻 。鍋里放少許油，油熱后把雞翅中下鍋慢煎到兩面金黃，下少許姜絲炒香 。此時倒入準備好的料汁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉8-10分鐘即可 。待機成熟透后，稍微調(diào)一下味道，大火收汁即可 。【所以我個人改良了可樂雞翅的做法】這樣做出來的雞翅，不光有紅燒的感覺，還有可樂的焦糖味，以及水果的清香，實在是一舉三得 。其實有時做飯并不需要你有多高深的技巧，只需要一點創(chuàng)造的小心思，就能做出意想不到的美味來 。
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