減肥期間主食吃多少比較好？對于這樣的問題，減肥者希望得到的答案很可能是這樣的：一天攝入碳水化合物200克 。對不對？實際上并不存在這樣的標準答案 。
主食只是碳水化合物中之一當我們在考慮應該攝入多少碳水化合物的時候，首先要明確減肥者將采用“哪一種飲食減肥方法”，它的減肥原理或減肥原則是什么？
大多數人可能會采取“熱量赤字法”，這是目前最廣為人知的飲食減肥法 。這種飲食法的關鍵在于創造和維持一個熱量缺口，只要熱量缺口存在，就能瘦 。至于減肥者具體吃了什么食物、吃了多少，并不重要 。
由于熱量缺口受到“攝入的熱量”和“消耗的熱量”兩方面的影響，我們很好理解：如果攝入的總熱量較高，就需要花費更多的力氣去消耗它們，顯然不利于熱量赤字的產生、或者擴大熱量赤字 。
所以，減肥者應該盡量避免高熱量的食物，或者減少高熱量食物的攝入 。碳水化合物，恰恰是能夠提供高熱量的一類食物，所以確實應該進行控制 。而中國人喜歡的主食，比如饅頭、米飯、花卷、包子、面條、大餅等，都可以歸入中高熱量食物 。
另外，像白面包、奶油面包、蛋糕等，雖然不算主食，也是日常生活中經常吃的食物，富含精制碳水，不僅熱量高，升糖指數（GI）也高，十分不利于減肥 。
要注意的是，主食只是碳水化合物的一部分，它不僅包括了面條、饅頭、花卷、米飯這些食物，也包括了面包、巧克力、珍珠奶茶、甜飲料、水果等三餐之外的許多零食 ?；蛘呖梢院唵卫斫鉃?，只要是主食以及甜的食物，減肥者都需要進行控制 。
其他飲食法中，主食該吃多少？采用低碳飲食法
減肥者需要將包括主食在內的所有的碳水攝入量，控制在一個非常較低或非常低的水平上，而其他富含蛋白質或者脂肪含量較高的食物，都可以放開吃 。簡單理解就是，除了碳水，啥都可以放開吃 。許多人無肉不歡，對于這類人就是福音，大魚大肉可以放開吃 。
在著名的“阿特金斯飲食法”中（這是一種非常嚴格的低碳飲食法），在開始階段，每天碳水的總攝入量規定不能超過20克，即便到了后期，每天的碳水總攝入量也需要控制在不超過70至90克的水平上 。
采用低升糖指數飲食法（即“低GI飲食法”）
這種飲食法，并不規定每天的碳水攝入量，而是要求減肥者減少精制碳水（即高GI食物）的攝入量，多吃中低GI值的食物，比如水果、粗糧、不甜的食物等 。
極低熱量飲食法
這種飲食法要求減肥者將每天的熱量攝入值控制在約800千卡的水平上 。要知道正常成年人一天的熱量需求約在2000至3000千卡之間，因此熱量缺口巨大 。
在這種情況下，主食肯定要嚴格控制 。實際上，這時往往需要通過用代餐營養包代替一至兩頓正餐，才能實現熱量攝入的控制目標，主食當然更加受到嚴格控制 。
一個實際的案例某男，身高181cm、體重91kg 。早餐比減肥前減少三分之一 。午餐吃一拳頭米飯，加上沙縣小吃鴨腿飯的配菜（鴨腿去皮吃的） 。晚餐，因為加班常吃外賣，比如麻辣燙（不加麻油麻醬的蔬菜） 。
幾個建議：
（1）從三餐所吃食物來看，碳水攝入量已經受到嚴格控制，所以減肥效果會不錯，可以繼續保持 ?？偟脑瓌t可以是“控碳”，即低碳飲食 。
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