亞麻籽油因?yàn)楦缓?亞麻酸而被稱為“陸地上的深海魚油”，為了浪費(fèi)其豐富的營(yíng)養(yǎng)，在吃的時(shí)候要注意以下兩點(diǎn)：
1、能直接喝、最好涼拌、謹(jǐn)慎蒸煮、切忌爆炒
因?yàn)閬喡樽延椭饕獱I(yíng)養(yǎng)就是α-亞麻酸，而α-亞麻酸是一種不飽和脂肪酸，怕氧化也就是怕曝光怕熱，所以絕對(duì)不能炒 。
【亞麻籽油的對(duì)大腦血管視力的好處最多】亞麻籽油的油點(diǎn)在一百零幾度，和水的沸點(diǎn)相差不大，如果蒸煮也會(huì)造成養(yǎng)分蒸發(fā)，如果實(shí)在要煮，可以菜出鍋后再倒入亞麻籽油 。
2、成人一天能吃15-20ml油，多了吸收不了
如果用了很多其他種類的油，就減少亞麻籽油的攝入，避免浪費(fèi)，而且早上喝肯定要比晚上好 。
亞麻籽油的對(duì)大腦、血管、視力的好處最多亞麻籽主要功效來(lái)源于高達(dá)53%的α-亞麻酸，該亞麻酸可分解為EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸） 。
EPA主要功效在于心血管 ?？烧{(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦血栓、腦梗塞等心血管有關(guān)的疾病 。
DHA功效在大腦和視力這塊 。能促進(jìn)胎兒和兒童的大腦發(fā)育、提高智力、預(yù)防近視，對(duì)老人可以預(yù)防老年癡呆，因?yàn)镈HA是大腦視力神經(jīng)細(xì)胞的組成物質(zhì) 。
中國(guó)十分缺少不飽和脂肪酸，有條件的可以食用亞麻籽油來(lái)補(bǔ)充亞麻酸 。特別是孕婦、嬰幼兒和老人食用最佳 。
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