用料
琵琶腿 4只 生抽 3勺 料酒 1勺 大蒜 1頭搗成蒜蓉 鹽 1小勺 白糖 2勺 白胡椒粉 2勺 蠔油 1勺 面糊糊 香酥炸雞粉 2勺 淀粉 2勺 面粉 2勺 雞蛋 1只
油炸大雞腿的做法
用刀背剁幾下雞腿使肉松軟，這樣容易入味兒……
用筷子狠狠的在雞腿上扎幾個眼兒
別整多了……就散了……
除了糊以外的東西全部和雞腿放在保鮮袋里
用手揉捏入味兒……
放冰箱里一晚上最好
【油炸大雞腿的做法】不一晚上……就沒太大味兒，隨你啦腌半天了
拿出來……裹上面糊油鍋油和雞腿平高就可以
小火加熱到面糊啦啦下去一點(diǎn)兒就浮上來
雞腿裹上面糊，放進(jìn)油鍋
小火小火炸10分鐘左右
外面顏色會變深
用筷子很容易將雞腿穿透撈出……控油……
用吸油紙吸油
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