〖 制作步驟 〗
1、先做手搟面，中筋粉150克、鹽1克、水70克，邊加邊攪拌，面盆上周圍和盆底也用筷子刮一刮；上手揉面，這樣很輕松就可以揉出手光、盆光的狀態(tài)，至于面光就還要繼續(xù)揉幾分鐘，這個面團兒就非常光滑了；做面條的面一定不能軟，軟硬適中就行，然后蓋上保鮮膜醒20分鐘；
2、醒面的時間我們來洗菜，豆角一把150克，先清洗干凈后再掰開，豆角中富含豐富的溶水性維生素，掰開后清洗會導致大量的營養(yǎng)元素流失，所有正確的處理方法一定是要先清洗后掰哦；
3、芹菜一顆，掰開清洗干凈后切小段兒；
4、黃豆芽100克，洗一洗后撈出來備用；
5、現(xiàn)在來切肉，豬肉180克，先切片，裝起來備用；
6、面也醒好了，取出來撒上干面粉后開始搟，醒好的面團兒很容易就搟開搟薄了，搟的時候記得也要撒干面粉防粘；
7、最后成一個大面餅后把搟面杖抽出來，用刀切成面條，用手輕輕一抖面條就完全散開了；
8、手搟面就做好了，裝入碗里后再加1點點食用油，然后用手抓一抓防粘；
9、最后放入蒸籠中，水開上鍋蒸，大火10分鐘；
10、蒸面條的時間我們剛好來炒菜，起鍋倒油，油熱下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加進來炒，肉不用炒太久，容易老，炒至發(fā)白即可，這樣比較嫩；加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微變軟一點加入豆芽，豆芽比較好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能變軟；
11、加入剛好沒過面條的清水，加兩勺老抽、一勺生抽、兩勺豉油，蓋上煮一會兒，鍋里煮開以后再加一勺鹽、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌勻后關火備用；
12、面條也蒸好了，取出來趁熱加1勺香油拌一拌，油不要太多，面條上有光澤即可，目的是增香防粘；
13、把拌好的面條加入到有湯汁的鍋里，一定要攪拌均勻，這樣面條比較有味道，拌好的面放入蒸鍋中，大火25分鐘，燜得越久面條越軟糯好吃 。
出鍋，嗯，真的好香??！這樣做的豆角燜面不干、不坨、不油膩，美味鮮香，跟煮面條相比，又多一分別樣的滋味 。
第4種：胡蘿卜胡蘿卜屬于一種強堿性的蔬菜，每天多吃一些胡蘿卜，有利于改善體內的酸堿平衡 。
推薦食譜【胡蘿卜丸子】
〖 食材清單 〗紅薯粉條1個、香菜適量、生姜1塊、胡蘿卜1根、中筋面粉500克
〖 制作步驟 〗
1、先來泡粉，紅薯粉條1個加開水泡發(fā)，再準備一根兒胡蘿卜，先削皮，然后直接擦絲，最后再切成小碎丁，擦絲器擦出來的胡蘿卜絲會比較的細，再切的話也會比較方便快速，先裝起來放一旁；
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