干百合煮粥是酸的，又有點(diǎn)苦是怎么回事呀
你是不是買到苦百合了啊,百合分兩種,一種是甜的,做菜,做湯用;另一種是苦的,藥用的.還有就是沒有泡軟也有這種可能.
百合發(fā)苦是怎么回事
百合本身就有苦味，可以放心食用 。
百合，味甘、微苦，性平，入心肺經(jīng)，具有潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣、健脾和胃、美容養(yǎng)顏等功效，是一種人們喜歡食用的食材 。對于女性朋友來說，平時多吃百合可以有助滋陰安神、美容養(yǎng)顏 。
百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物堿 。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)妙品，補(bǔ)益而兼清潤，補(bǔ)無助火，清不傷正 。百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用 。
擴(kuò)展資料
百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力 。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加 。
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療 。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-女性經(jīng)期可以吃百合嗎 養(yǎng)生保健百合食譜
參考資料來源：人民網(wǎng)-秋季潤肺吃百合 細(xì)數(shù)百合的九大功效
百合味苦怎么回事
百合本身就有苦味
（一）百合的功效
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，微寒，性平，無毒，入心肺、大、小腸四經(jīng) 。潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃 。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛 。
《本經(jīng)》：主邪氣腹脹、心痛 。利大小便，補(bǔ)中益氣 。
《別錄》：除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難，喉痹，止涕淚 。
《藥性論》：除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆 。
《本草述》：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪 。
《食療本草》：主心急黃 。
《本草衍義》：治傷寒壞后百合病 。
《本草蒙筌》：除時疫咳逆 。
《醫(yī)學(xué)入門》：治肺痿，肺癰 。
《綱目拾遺》：清痰火，補(bǔ)虛損 。
《本草經(jīng)疏》：百合，主邪氣腹脹 。
《本經(jīng)逢原》：百合，能補(bǔ)土清金，止嗽，利小便 。
《本草從新》：朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂 。
《醫(yī)林纂要》：百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之 。與姜之用，正相反也 。
《本草正義》：百合，乃甘寒滑利之品 。
《日華子本草》：安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟 。
《上海常用中草藥》：治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安 。
（二）百合的作用
潤肺止咳作用
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效 。
寧心安神作用
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥 。
美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?br /> 百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用 。
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