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常吃“山藥”，可以加速腸道代謝，對預防便秘有好處：毋庸置疑，山藥是一種“粗粗的食物” ，其中含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用可以促進腸道代謝，增強排便欲望，以此就能預防便秘、結(jié)腸癌等腸道問題。
和大米、白面等精細主食相比，山藥不僅可以提供一部分熱量（淀粉、蛋白質(zhì)），還能補充多種營養(yǎng)素（礦物質(zhì)鉀、膳食纖維等）。吃山藥有更強的飽腹感，適合減肥人群品鑒。

山藥是一種“好主食”：和其他主食相比，山藥是一種“可以養(yǎng)胃腸的主食” 。對于紅薯、玉米等大多數(shù)主食而言，食用后不易消化，容易誘發(fā)胃脹等消化系統(tǒng)問題；山藥和它們相比有“傲人之處” 。
第一，山藥當中所含的淀粉顆粒很小，食用后更容易消化；雖然含有膳食纖維，但是并不會對胃腸道產(chǎn)生較大的刺激。
第二，食用山藥之后，它可以激發(fā)消化系統(tǒng)產(chǎn)生更多的消化酶，進而就能提升消化速度。
第三，在一些動物實驗中，山藥的加入可以促進消化道粘膜細胞的增殖，可以提升小腸中消化酶的活性。
綜合考慮，山藥和其他粗雜糧相比，是一種比較容易消化的食物；對于“胃腸敏感、虛弱的人”可以常吃，影響不大。

山藥，怎樣吃更加健康？蒸著吃：當主食品鑒，最簡單的烹調(diào)方式就是“蒸制” 。將山藥放入蒸鍋蒸熟，當主食直接食用，補充熱量，填充營養(yǎng)，利于機體的消化吸收。
煮著吃：相對而言，蒸、煮、燉是不錯的“低溫烹調(diào)方式”，熬煮山藥，也是不錯的一種主食，推薦大家可以常食。
果味（酸奶）山藥：很多女士不太喜歡山藥的味道，所以對“原味山藥”嗤之以鼻。對于這樣的朋友而言，可以先將山藥蒸熟，然后伴以新鮮的水果醬、酸奶同食，美化味道，豐富營養(yǎng)，不錯的美味。
【山藥怎樣吃更加健康】最常見的就是你愛吃的藍莓山藥，酸奶山藥、草莓山藥等食物。