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【山藥等含纖維素豐富的食物對(duì)便秘的改善作用】山藥屬于薯類食物，除了山藥之外薯類食物常見的還有土豆、紅薯等。山藥等薯類食物含有豐富的抗性淀粉，抗性淀粉是不能轉(zhuǎn)化為葡萄糖的，類似于纖維素對(duì)人體的作用，具有很好的飽腹感，對(duì)緩解便秘是有幫助的。
便秘是一種常見的消化道疾病，正常人應(yīng)該每天有一次大便，而便秘的人可以幾天才一次大便，嚴(yán)重的甚至達(dá)到七天以上才拉一次大便。
食物的廢渣等積存在大腸里，經(jīng)過大腸腐敗細(xì)菌的分解，會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，這些有害物質(zhì)的存在，可能引起口腔異味，排氣非常臭，也可能引起皮膚出現(xiàn)暗淡等現(xiàn)象。

引起便秘的原因，除了一些消化道疾病之外，跟飲食有關(guān)的因素有：1.精細(xì)食物吃的太多：一日三餐的飲食搭配，精細(xì)食物吃的過多，如肉類、精白米面類和以精白米面類為原料的食物，是造成便秘的重要原因。
這些精細(xì)食物因?yàn)槿鄙倮w維素，不會(huì)刺激腸道的蠕動(dòng)，吃的過多會(huì)堆積在大腸里，引起便秘現(xiàn)象。
2.喝水少：有些人沒有喝水的習(xí)慣，不到口渴的時(shí)候就不喝水，也是引起便秘的原因之一。
水占人體重量的60-70%左右，水在人體內(nèi)有潤滑、運(yùn)輸養(yǎng)料、促進(jìn)新陳代謝等重要作用，飲水量少會(huì)影響腸道的蠕動(dòng)，使大便干燥，引起便秘。
成年人每天總的攝水量應(yīng)該在2000-2500ml左右，其中包括食物中所含的水分大約1000-1200ml，除此之外，還需要額外補(bǔ)充水分1000-1500ml左右，才能滿足身體的需要。

3.營養(yǎng)素缺乏：由于飲食搭配不合理，食物中攝入的有些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、鈣等缺乏，會(huì)使腸道蠕動(dòng)功能下降，引起便秘。
腸道是由平滑肌構(gòu)成的，構(gòu)成平滑肌的原料是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)缺乏會(huì)使平滑肌的收縮與舒張受到影響，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)功能下降，引發(fā)便秘。
4.運(yùn)動(dòng)量少：缺乏體力活動(dòng)喝運(yùn)動(dòng)量，也是引起便秘的原因之一。

山藥等含纖維素豐富的食物對(duì)便秘的改善作用：山藥等含膳食纖維豐富的食物，有助于增加糞便體積，刺激腸道蠕動(dòng)，有潤腸通便的作用。常吃這類食物，有助于預(yù)防便秘的發(fā)生和緩解便秘現(xiàn)象。
其他同類食物還有土豆、紅薯、芋艿、筍、藕等，都是含膳食纖維比較豐富的薯類食物。除了薯類，其他多種蔬菜類也富含膳食纖維，在三餐飲食中可以適當(dāng)增加這些食物的攝入量，以防止便秘的發(fā)生。