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土豆催芽的目的是為了早播種、早出苗、苗整齊。
土豆催芽的方法并不復(fù)雜，主要是在15℃以上的環(huán)境條件下實行沙土苗床催芽，關(guān)鍵要在催芽之前做好種薯處理。

一、在催芽之前如何做好種薯處理呢？種薯處理是土豆種植中非常重要的一個技術(shù)環(huán)節(jié)，在選用優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，種薯處理好了既能盡早打破休眠期促進(jìn)早萌芽、育壯芽，又能通過種塊浸種實現(xiàn)防病害、增產(chǎn)量。種薯的處理主要做好以下幾個方面：
一要選優(yōu)種薯。土豆是高產(chǎn)作物，但制約各地土豆生產(chǎn)的主要問題是種薯的種性退化現(xiàn)象嚴(yán)重，主要表現(xiàn)是自留種植，產(chǎn)量一年比一年低。這就要求選用種薯時要選擇在當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良脫毒薯作為種薯，以發(fā)揮良種的增產(chǎn)潛力、提高土豆種植效益。
對于確定的優(yōu)良品種也要進(jìn)行精挑細(xì)選，要選用品種特征突出、沒有病蟲凍害、外表光滑圓潤個頭大的薯球作為種薯使用。外形奇異、表皮老糙色暗、芽眼凸兀的不能作為種薯使用。
二要暖芽壯芽。一般在播種前一個月左右時，將選取的健康的種薯在20℃左右的溫度且黑暗的環(huán)境條件下進(jìn)行暖種促芽，經(jīng)過十天至半個月的時間，種薯的芽眼迅速萌發(fā)到頂部的薯芽達(dá)到一厘米左右，這時要將已暖芽的種薯移置到散光和陽光下進(jìn)行曬種壯芽。
在散光和陽光下曬種要保持15℃左右的環(huán)境溫度條件以讓薯芽綠化強(qiáng)壯，防止芽苗徒長黃化易斷，同時促進(jìn)側(cè)芽及幼葉、匍匐莖及根基的發(fā)育，以使各生長點(diǎn)均能提早發(fā)育。曬種壯芽的這一過程一般20天左右即可，時間不宜過長，否則容易使薯芽老化導(dǎo)致以后土豆植株過早衰老、易感疫病。

三要規(guī)則切塊。種薯切塊的天氣和切塊時間也是有講究的，宜在晴好涼爽微風(fēng)的天氣、宜在清晨或傍晚通風(fēng)的場所進(jìn)行。切刀必須消毒以防病菌感染了切塊造成腐爛。
一般情況下每畝種植地需要種薯150公斤左右，每公斤種薯切出種塊以20塊~30塊為宜。切塊的具體方法是，充分利用頂端優(yōu)勢采用薯頂?shù)绞砦驳穆菪娇v切法。每種塊至少要有一個芽眼，一般保留一至二個芽眼，最后按頂芽一分為二或者一分為四塊。切塊宜呈立體三角形，重約20克左右。
切塊時要及時淘汰劣質(zhì)種薯、病腐種薯，要邊切塊邊消毒邊晾干，防止切塊感染病原菌引起爛塊和死芽。
四要藥劑浸種。一般情況下種塊可用草木灰干拌或者用多菌靈粉劑1：200倍兌水浸種進(jìn)行殺菌消毒并及時晾干。
生產(chǎn)上為預(yù)防苗期病蟲害，對于種塊可有針對性地使用藥劑進(jìn)行拌種。預(yù)防環(huán)腐病可用每公斤50毫克硫酸銅浸種薯十分鐘。預(yù)防粉痂病、痙痂病可用濃度為40%的福爾馬林200倍液進(jìn)行浸種十五分鐘，或?qū)⒎N薯先浸濕然后用塑料布蓋嚴(yán)以悶二個小時，晾干后再進(jìn)行切塊。
或者用一兩撲海因50%懸浮劑混合高巧60%的懸浮種衣劑20毫升加到1000毫升水中混勻后噴灑到100公斤種薯塊上，晾干后播種。
要注意，浸種后的種塊要將切面朝上放在涼席或草氈上通風(fēng)晾干，宜于2小時內(nèi)晾干，不可用陽光透射。

二、種薯塊怎樣進(jìn)行催芽呢？種薯塊晾干后要置于沙土床上進(jìn)行分層催芽。苗床可在室內(nèi)，也可安排在室外，關(guān)鍵是環(huán)境溫度要控制在15℃以上。
一種是室內(nèi)沙土苗床催芽。在室溫達(dá)到15℃以上的屋角處設(shè)置沙床，一層沙放置一層種薯塊。另一種是室外苗床催芽。在室外通過向陽的地方以東西方向挖深度25公分左右的坑，在坑內(nèi)鋪沙擺放種薯塊，一層沙一層種薯塊，以三層種塊為宜，然后在其上加拱棚覆膜，夜間蓋草簾以保溫。催芽床土四周及最上層蓋土宣稍厚，以5公分~6公分為宜，種塊層間宣稍薄。