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【木薯淀粉具體有什么作用呢】一般我們家庭比較常用到的是玉米淀粉，木薯淀粉很少用到。木薯淀粉是從木薯根部提取的淀粉液體，雖然木薯淀粉本身沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，但是它能提供能量，它也可以代替面粉，用在各種烹飪和烘焙中。

那么木薯淀粉具體有什么作用呢？1.可以補(bǔ)充能量
木薯淀粉可以為人提供碳水化合物，為人體補(bǔ)充能量。
2.消腫解毒
常用于跌打損傷、外傷腫痛、頑癬等病癥。
3.預(yù)防便秘
木薯淀粉可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少糞便以及體內(nèi)的毒素，對(duì)預(yù)防便秘有很好的作用。
4.保護(hù)血管
木薯里含有鉀，可以維持血壓穩(wěn)定，所以高血壓的人應(yīng)該多吃些。

木薯淀粉好處多多，那木薯淀粉可以做什么糕點(diǎn)呢？?水晶餃子
食材:
木薯淀粉450g 、開水260g 、胡蘿卜一個(gè)，地瓜一個(gè)、玉米一個(gè)、五花肉200g、蔥花適量
步驟:
先把五花肉剁碎腌制入味，胡蘿卜和地瓜切成絲，瀝干水分，然后加鹽和蔥絲拌均勻。玉米剝粒，一會(huì)用。淀粉放盆里，邊加水邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán) 。然后搟成餃子皮，最好不要一次性全部幹完，防止干了，先做幾個(gè)，包完再幹餃子包好了，開水上鍋蒸20分鐘，皮透明了就熟了。注意:木薯淀粉一定要煮熟，不然容易食物中毒。