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木薯粉相信大家都不陌生，像我們在家做糕點(diǎn)的時候，也是經(jīng)常會用到木薯粉，做出來的糕點(diǎn)晶瑩剔透，Q彈爽口，木薯粉不但可以用來制作各種食品，還可以用于工業(yè)生產(chǎn)之中，可以制作缽仔糕、千層糕、發(fā)糕、黃金糕、水晶餃等等。

一、木薯粉有什么作用木薯粉可以作為食品的增稠劑、膨化劑、穩(wěn)定劑等，在食品中的應(yīng)用最為廣泛，不但可以用來制作各種食品，還可以用于工業(yè)生產(chǎn)之中，像飲料和糖果等食品加工時，也會加入木薯粉，木薯粉油增稠、增香以及控制結(jié)晶等多種作用，木薯淀粉跟水混合后，質(zhì)地透明個，無色無味，做出來的美食晶瑩剔透，口感Q彈。
二、木薯粉紫薯水晶卷1、準(zhǔn)備食材：紫薯適量、木薯粉100克、白糖適量、開水80克
2、把紫薯洗干凈，去皮切成小塊，放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，蒸熟后拿出來，趁熱加入一點(diǎn)白糖，用勺子搗成紫薯泥，搗得碎一點(diǎn) 。
【木薯粉有什么作用】3、盆里加入木薯粉，用開水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團(tuán)，把面團(tuán)放在案板上搟一點(diǎn)的圓餅。

4、均勻的鋪上一層紫薯泥，從一邊卷起來，再切成大小均勻的小劑子，放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸15分鐘，好吃又好看的水晶紫薯卷就做好了。
三、木薯粉水晶月餅1、準(zhǔn)備食材：木薯粉200克、白糖50克、開水150克、豆沙餡
2、盆里加入木薯粉，鍋里加入水燒開，加入白糖煮融化，用開水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成光滑面團(tuán) 。

4、把小劑子捏成面皮，包上餡料收緊口，用月餅?zāi)＞叨ㄐ?，全部做好后，上鍋大火?5分鐘，表皮變成透明就是熟了。
總結(jié)：這下大家都知道木薯粉的作用了，木薯粉不但可以用來制作各種食品，還可以用于工業(yè)生產(chǎn)之中，木薯粉可以做的糕點(diǎn)也是有很多，做出來的糕點(diǎn)好看又好吃，晶瑩剔透，Q彈爽口，喜歡的可以試試。