那么該怎么食用小龍蝦？頭可不可以吃？蝦黃可不可以吃？腿有沒有肉？
那么我們先聊聊小龍蝦頭能不能吃？小龍蝦的頭部小龍蝦頭部聚集了龍蝦所有器官包括排泄器官 。小龍蝦的生活環(huán)境決定了它的內部安全衛(wèi)生狀況 。其頭部包括胃、腮、肝胰臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官、觸角腺，以及膀胱和排泄孔等等 。幾乎占據了小龍蝦的全部器官 。
再來談談蝦黃 。蝦黃到底是卵還是？蝦黃既不是蝦籽也不是蝦屎，是小龍蝦的消化腺，也就是肝臟和胰臟 。膽臟是解毒器官，當然也是容易富集重金屬，不免攜帶一些寄生蟲 。所以蝦黃還是最好不要食用！
為什么最好不要食用蝦黃呢？在沒有確定正規(guī)安全的情況下，盡量減少食用小龍蝦頭 。國家食品質量監(jiān)督檢驗中心就多次發(fā)布《關于小龍蝦的消費提示》及不正確食用小龍蝦而中毒的相關文章 。所以在食用小龍蝦時，為了自身安全考慮，建議撇去蝦頭，不要輕易食用 。
那么現在就談談蝦腿？其實蝦腿還是有肉的，但是很少，而且不宜食用，小龍蝦的蝦腿肉容易粘蝦殼，食用體驗感極差 。
那該怎么吃？【我們先聊聊小龍蝦頭能不能吃】一、去蝦頭
二、吃蝦尾
用雙手擠壓下蝦尾，再剝殼會容易很多，剝掉幾片蝦殼就可直接抽出 。抽出蝦肉粘醬吃更加美味 。
結尾還是需要提示下，小龍蝦雖好還是要控制食用數量，安全食用最重要 。
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