【痛風(fēng)能吃竹筍嗎】痛風(fēng)能吃竹筍嗎
痛風(fēng)患者可以適量吃鮮竹筍 。但是，對(duì)于痛風(fēng)發(fā)作期患者，不建議食用竹筍干烹制的菜肴 。鮮竹筍每100g可食部的嘌呤含量為29mg，竹筍干的嘌呤含量每100g可食部為53.6mg 。
痛風(fēng)患者需限制含嘌呤多的食物攝入，一般痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制飲食嘌呤攝入量，每日嘌呤攝入量＜150 mg，嚴(yán)格禁止動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮如貝殼類（蛤蜊、牡蠣、干貝等）及小魚(yú)干、濃肉湯等高嘌呤食物的食用，嚴(yán)格限制紅肉（豬肉、羊肉、牛肉）、禽肉、部分魚(yú)類、豆類及制品、筍干等中等水平嘌呤食物的攝入，可以攝入低嘌呤食物，如雞蛋、牛奶、綠色蔬菜、水果等 。病情緩解期，尿酸不太高時(shí)可以少量食用中嘌呤的食物，但在加工烹制肉類時(shí)，建議用開(kāi)水焯后棄湯用肉 。需要注意的是，竹筍干的嘌呤量幾乎是鮮竹筍的二倍，因此痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)限制竹筍干，盡量食用新鮮竹筍烹制的菜肴 。
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