糖尿病病人能不能喝牛奶？
一般保持定量不暴飲暴食是可以喝的 。市面上售賣的酸奶一般都添加了糖，無糖酸奶的升糖指數(shù)是26左右，所以糖尿病患者最好自己做無糖的酸奶，也可以適量稍加一點(diǎn)糖，中和一下酸味 。如果是直接買來的酸奶就要少吃一點(diǎn) 。盡管加工過的酸奶添加了糖，但是如果按同樣數(shù)量的碳水化合物來比較的話，還是比白米飯白饅頭的血糖上升速度慢得多 。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,含糖酸奶的血糖指數(shù)是48，白米飯是83，白饅頭是88 。這是因?yàn)?，酸奶中的乳酸有延緩血糖上升的作用，還有利于鈣、鎂等元素的吸收利用，此前的研究也提示，酸奶中的鈣元素有利于降低 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn) 。因此味道甜不甜不是糖尿病人選食品的關(guān)鍵指標(biāo)，血糖上升速度才是 。
另有研究顯示每天吃酸奶可以避免糖尿病 。酸奶是如何降低 2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的并不清楚，許多專家認(rèn)為是酸奶中所含的益生菌( 好的細(xì)菌) 可以用有益的方式改變腸道環(huán)境，有助于降低炎性反應(yīng)，改善控制食物的激素產(chǎn)生 。
糖尿病患者因糖代謝失調(diào)，對(duì)食物要求很嚴(yán)格，必須少糖，熱量適中，營(yíng)養(yǎng)平衡并要補(bǔ)充鹽類和維生素 。酸奶易于消化，營(yíng)養(yǎng)平衡富于維生素，由于部分乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，含糖較少，是糖尿病患者的理想食品，對(duì)糖尿病輔助治療 。但糖尿病患者飲用的酸奶不能添加蔗糖 。為調(diào)節(jié)風(fēng)味，可以用甜菊糖或蛋白糖等不為人體吸收的甜味物質(zhì)取代蔗糖制作酸奶 。
糖尿病患者每天攝入多少奶量為宜？
糖尿病患者適合選擇鮮牛奶為宜，奶粉和酸奶（自制未加糖最佳）不宜選擇的是奶酪、奶油、煉乳等，因其脂肪含量較高 。也不宜選擇全脂加糖奶粉和加糖酸奶 。如果存在高脂血癥，可選擇脫脂奶或脫脂奶粉 。推薦每天攝入量：鮮奶250ml左右，奶粉10~15g，酸奶150~200ml 。
糖尿病患者應(yīng)合理膳食，肉、蛋、魚、蝦的選擇可選擇新鮮瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊，肉；禽肉或其制 品 。盡量少食或不食動(dòng)物內(nèi)臟、皮膚這些膽固醇含量較高的食物 。蛋類可選擇雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋等 。對(duì)糖尿病患者采說如選擇雞蛋，1 天1個(gè)雞蛋 即可，如果并發(fā)高膽固醇血癥，可隔天1個(gè)全蛋，之間可食用蛋清，不用蛋黃 。
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