【螺獅粉為什么感覺這么臭還這么好吃呢】螺獅粉為什么感覺這么臭 ， 還這么好吃呢？說個真事兒
以前總聽別人說螺獅粉 ， 但是在北方 ， 對螺獅粉這種食物也只聽過其名 ， 沒有嘗過其味兒 。
聽的多了 ， 忍不住也會對螺螄粉好奇 ， 到底是怎樣的滋味 ， 終于忍不住好奇 ， 網購了幾包螺螄粉 。
買來之后 ， 迫不及待按照包裝上的做法 ， 做了一份 。
大概是因為從頭到尾都是自己做的 ， 聞味道聞的時間長了 ， 所以對它的臭味兒習慣了 ， 覺得并不是很難聞 。
做好之后端上桌 ， 剛想開吃 ， 嘗嘗它味道 ， 這個時候我老公從外面回來了 ， 剛開門就說 ， “啥玩意？這么臭？你干什么了？你自己在家悄悄的干什么了？”
一連串的提問 ， 都快給我問懵了……
What？自己怎么不覺得有多臭呢？不過是在家煮了一碗螺螄粉 。
老公根據臭味尋過來 ， 看到了桌上的螺螄粉 ， 大喊一聲 ， “就是這 ， 太臭了 ， 這什么玩意兒 ， 你吃的啊？”
并且他邊說著 ， 邊把家里的窗戶都打開 ， 當時也是冬天 ， 居然不怕冷的把窗子都打開了
反正第一次吃螺螄粉 ， 是在他的鄙視中吃完的 。
吃完之后 ， 才知道螺螄粉的臭 ， 緣于里面的酸筍
用《舌尖上的中國》里面的話來說 ， 大概這就是食物發(fā)酵產生氨基酸 ， 從而產生的鮮味兒 。
發(fā)酵之后聞起來是臭的 ， 但吃起來確實味道很鮮美 。
自此愛上螺螄粉 ， 更對螺螄粉里面的酸筍情有獨鐘 ， 覺得買的袋裝螺螄粉里面的酸筍實在太少了 ， 于是網購了一大袋五斤的酸筍 。
不僅煮螺螄粉里面多加酸筍 ， 而且吃面條也要加酸筍 。
那么多的酸筍 ， 別提吃的多過癮了 ， 又酸又辣 ， 就是聞起來有些臭……
當然在吃的過程中 ， 完全感受不到它的臭味 ， 只有鮮美的味道 ， 但吃完之后 ， 有時連我自己也會被它的臭味所震驚 ，
筷子在螺螄粉湯里泡的時間久一點 ， 連筷子都變臭了 ， 而且那種臭味兒是很難洗掉的 ， 簡直是入木三分 。
吃的時候美滋滋 ， 吃完之后趕緊把剩下的湯處理掉 ， 不然是真的臭
南寧盛產螺螄粉 ， 有次路過那里 ， 因為時間緊 ， 就隨便買了份螺螄粉 ， 想嘗嘗它的味道 ， 不過吃完之后有點失望 ， 味道還沒買的袋裝的好 ， 想來可能是沒買對吧
有機會再去南寧的話 ， 一定要好好尋找一碗好吃的螺螄粉 。
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