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最美的吃法？但凡此類話題帶上一個(gè)“最”字，都很難說清楚，比較難得到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的答案。每個(gè)人的飲食習(xí)慣，對(duì)食物的喜愛程度各不相同。只能說在個(gè)人心里，絲瓜最美的吃法是什么？

在我的內(nèi)心里，絲瓜最美的吃法，是簡(jiǎn)單而純樸的一道絲瓜蛋湯。絲瓜口感清香，綿軟中帶點(diǎn)甘甜，蛋花也沾染了這種清香，變得格外可口。放涼了后的絲瓜蛋湯，又是別有另外一種風(fēng)味。在夏季的午后，端起午餐剩下的絲瓜湯，喝上一口，又覺味道比熱湯更濃郁一些。
我爸跟我說的一句話讓我感觸頗深，他說：一樣食物有一樣食物的味道。現(xiàn)今，隨著各種調(diào)味料的出現(xiàn)，食物的味道逐漸大同起來，邊界越來越模糊。早已潛移默化習(xí)慣了的人們口味越來越重，卻逐漸忘記了食物本真的味道，這不知是飲食的進(jìn)步還是退步！

絲瓜，又稱菜瓜，為葫蘆科攀援草本植物。所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)具有一定的特殊作用。有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。
絲瓜嫩時(shí)，刨去外面的粗皮后再進(jìn)行烹飪。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。

絲瓜蛋湯主要材料：雞蛋2個(gè)，,絲瓜一根
調(diào)味料：食用鹽、芝麻香油
做法：
1、絲瓜去皮，洗凈，切成塊，待用。
2、雞蛋在水龍頭底下沖洗干凈，蛋液磕碗中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，打散，朝一個(gè)方向不斷的攪打。
3、鍋上火，倒入清湯一大碗，放入絲瓜燒沸約3分鐘。
4、倒入蛋液，稍凝固，用勺子推散開。
5、待湯再沸時(shí)，加適量鹽，嘗嘗咸淡，即可關(guān)火。
6、盛出，裝入湯碗，淋上些許芝麻香油，即可端上桌食用。

小貼士：
絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用一點(diǎn)味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn) 。絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。絲瓜的適用人群絲瓜一般人群均可食用。月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。哪些人不能吃絲瓜？體內(nèi)虛寒，易腹瀉者不宜多食。陽痿者不宜多食絲瓜。脾虛者及孕婦慎服絲瓜籽。陽虛者，不易多食絲瓜以免引起滑精。絲瓜的食用禁忌絲瓜不宜生吃；不宜跟紅蘿卜同吃，傷元?dú)?。世間美食萬千之多，但總有一些是不適合自己的，不適合自己的東西，也不必要強(qiáng)求，否則只會(huì)對(duì)自己造成傷害。
【哪些人不能吃絲瓜】